Como Fazer uma Casa de Gengibre

Quer começar uma divertida tradição de Natal em sua casa? Aqui estão as instruções para assar, montar e decorar sua própria casa de gengibre. É um projeto no qual várias pessoas podem trabalhar juntas e erros podem ser comidos, tornando a diversão para todos!

Fazendo a massa de pão de gengibre

Fazendo a massa de pão de gengibre
Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo, em uma tigela grande. Bata os ovos, um de cada vez.
Fazendo a massa de pão de gengibre
Bata no melaço. Misture bem.
Fazendo a massa de pão de gengibre
Misture a farinha de trigo, o fermento, o gengibre, a canela, o sal e o bicarbonato de sódio em uma tigela separada.
Fazendo a massa de pão de gengibre
Adicione a mistura seca à mistura líquida em três adições iguais. Continue mexendo até a mistura ficar quebradiça e os ingredientes serem combinados.
Fazendo a massa de pão de gengibre
Use as mãos para pressionar suavemente a mistura quebradiça, para formar uma massa. Divida a massa em terços e modele aproximadamente em retângulos. Enrole cada retângulo em filme plástico.
Fazendo a massa de pão de gengibre
Refrigere a massa. Coloque os retângulos embrulhados na geladeira e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Assando as peças

Assando as peças
Faça o seu modelo para a casa enquanto a massa estiver amontoada. O modelo pode ser desenhado em cartolina ou papelão fino e resistente semelhante.
  • 2 paredes retangulares (ambas do mesmo tamanho)
  • 2 extremidades de empena (ambas do mesmo tamanho)
  • 2 lados do telhado (faça-os um pouco mais longos que as paredes e um pouco mais largos que os lados inclinados do frontão.)
  • Os modelos podem ser encontrados online com uma breve pesquisa.
Assando as peças
Role a massa gelada entre duas folhas de papel vegetal até uma espessura de 5 mm.
Assando as peças
Coloque cada modelo na massa e corte os pedaços de casa.
Assando as peças
Transfira os pedaços de massa para uma assadeira delicadamente. Deslize a massa ainda sobre o papel, pois o papel manteiga pode ser assado.
Assando as peças
Asse em forno a 180ºC por 15-25 minutos. Coloque no centro do forno para assar uniformemente. Está pronto quando fica ligeiramente mais escuro nas bordas e parece firme ao toque.
Assando as peças
Transfira para um rack de resfriamento suavemente. Deixe esfriar antes de usar (caso contrário, a cobertura derreterá).

Elementos Adicionais

Elementos Adicionais
Abra as sobras de massa de pão de gengibre.
Elementos Adicionais
Use um cortador de biscoitos para cortar formas. Escolha cortadores que correspondam ao tema do pão de gengibre, como pessoas, estrelas e árvores de Natal.
Elementos Adicionais
Asse e deixe esfriar como acima. O tempo necessário será no lado inferior, pois essas peças são menores.

Fazendo o glacê real

Fazendo o glacê real
Bata o pó de merengue com 1/2 xícara de água. Bata até espumar (cerca de 2 minutos).
Fazendo o glacê real
Adicione o açúcar em pó. Bata até ficar firme (cerca de 9 a 10 minutos).

Montagem da casa

Montagem da casa
Coloque a cobertura em um tubo de massa para facilitar a tubulação. Também é útil ter algumas em uma tigela pequena para esfregar aqui e ali, conforme necessário.
Montagem da casa
"Cole" sua casa usando a cobertura real. É útil ter um conjunto extra de mãos nesta fase - envolva as crianças, seu cônjuge ou vizinhos!
  • Cole as paredes primeiro. Deixe-os no lugar antes de adicionar as peças do telhado.
  • As peças do telhado podem ser complicadas, mas com o ângulo certo e com alguma paciência para segurá-las com cuidado até que qualquer risco de deslizamento seja diminuído (cerca de 1 a 5 minutos), elas ficarão firmes. Se você não quiser segurá-los à mão, use objetos como utensílios de cozinha ou canecas viradas para cima, etc. Dimensione seu equipamento de cozinha limpo para fazer a tarefa!

Decorando a casa

Decorando a casa
Gelo todo o telhado. Depois que toda a casa de pão de gengibre estiver pronta, o telhado precisará ser congelado para representar a neve. Use uma faca de paleta ou faca de manteiga para espalhar a neve uniformemente pelo telhado.
Decorando a casa
Decore o telhado primeiro. Os doces grudam no telhado facilmente antes de secar, então faça essa parte agora. Cole doces, drageias, cristais de açúcar e outros itens no telhado.
Decorando a casa
Decore as paredes a seguir. Cole os itens de doces e os recortes de gengibre nas paredes usando salpicos de glacê real como cola.
Decorando a casa
Decore o "quintal" da casa. Isso pode ser tão simples ou elaborado quanto você quiser. Você não está limitado a comestíveis; podem ser adicionadas algumas árvores de plástico e similares, desde que sejam higiênicas e seguras para alimentos.
Decorando a casa
Coloque sua criação na mesa ou no aparador para exibição. Admire o seu trabalho e espere muitos elogios! Em boas condições, uma casa de pão-de-espécie deve durar algumas semanas, desde que ninguém a entre antes.
Quanto tempo antes do Natal posso fazer uma casa de gengibre?
Faça quando quiser. Se você mora em um ambiente úmido, é provável que um mês à frente contenha o tempo necessário. Você pode até borrifar o produto acabado com algum tipo de selante para evitar danos à umidade, se você planeja manter a casa por mais de um mês, aceitando que será puramente decorativo e não comestível.
O que posso usar em vez de açúcar mascavo?
O açúcar mascavo é apenas uma versão mais grudenta do açúcar branco. Ele carameliza e se transforma em uma consistência doce mais facilmente do que o açúcar branco. Portanto, se você insistir em usar algo diferente de açúcar mascavo, considere transformar o açúcar "branco" em "marrom" usando melaço. Veja mais em: http://www.wikihow.com/Make-Your-Own-Brown-Sugar.
Eu gostaria de fazer uma casa maior. Devo tornar as paredes mais espessas para dar uma base mais forte?
Não. As paredes mais grossas são menos resistentes que as mais finas. As mais finas assam e são bastante "nítidas", enquanto as paredes mais espessas são mais macias e dobram com maior facilidade. Se você precisar de reforço, tente cortar "triângulos retos" e usá-los no interior da casa para ajudar a sustentar as paredes.
Devo comer uma casa de gengibre, ou é apenas para decoração?
Ambos. Você pode mantê-lo até o Natal e depois comê-lo. De minhas experiências passadas, começo a escolher coisas de vez em quando e a comer antes do Natal.
Eu tenho que usar pão de gengibre?
Uma casa de pão de gengibre deve ser feita de pão de gengibre; caso contrário, não é uma casa de gengibre. Se você quiser usar um biscoito comestível ou um produto do tipo biscoito para fazer uma casa ou qualquer outro edifício, é possível. Crie um "chatbread chateau" se quiser! A maioria dos biscoitos ou biscoitos quadrados ou retangulares pode ser combinada com glacê, glacê ou chocolate para criar formas simples do tipo casa.
Preciso usar melaço?
Sim, o melaço é um ingrediente-chave no pão de gengibre. É parte do que o torna genuíno pão de gengibre.
Paciência é uma virtude ao fazer casas de pão de gengibre. Eles exigem muito esforço, desde o cozimento até a montagem. As crianças tendem a gostar do longo processo, pois há muito o que fazer (e mastigar) em cada estágio.
Casas de pão de gengibre não precisam ser a versão padrão das ações. Você pode variar o quanto quiser - idéias para variar o tema incluem um castelo, uma cabana, uma cabana de madeira, uma barraca, uma casa de fadas, uma casa de Papai Noel, etc.
Estão disponíveis kits pré-montados e até pré-montados para a casa de pão de gengibre, eliminando a difícil etapa de fazer uma massa estruturalmente sólida, mas com sorte comestível, e enviando você para a parte divertida da decoração.
Ao decorar, não pressione demais a cobertura, pois é mais provável que o pão de gengibre quebre.
Se desejar, você pode cortar janelas na massa e usar glacê para colar folhas de gelatina no interior. As folhas de gelatina são claras, podem ser estampadas ou pintadas com corantes alimentares e são ótimas janelas (ou vitrais).
As formigas açucareiras são atraídas para casas de gengibre deixadas de fora sem cobertura. Se você tiver problemas com formigas açucaradas, não deixe a casa fora da noite para o dia; cubra e guarde.
A umidade pode ser um problema significativo para casas de pão de gengibre; paredes e telhados caídos são comuns em áreas de alta umidade. Escolha opções de massa mais rígida ou um selante em spray de algum tipo. (a pulverização do selante impedirá que o coma mais tarde.)
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