Como fazer uma salada de frutas com dois molhos

Uma sobremesa saudável, colorida e refrescante, com duas deliciosas opções de molhos.
Corte os pêssegos. Remova as pedras dos pêssegos, cortando-os ao redor do meio e gire as duas metades para separá-las. Corte cada metade em pedaços bem grossos. Coloque os pedaços de pêssego em uma tigela.
Corte o abacaxi. Torça a parte de cima do abacaxi e corte as pontas. Corte a pele e corte os pedaços restantes de pele. Corte o log de abacaxi em fatias individuais e, em seguida, corte as fatias em pedaços menores. Adicione os pedaços de abacaxi à tigela.
Pique a laranja. Corte as duas extremidades da laranja e coloque-a na vertical. Corte as laterais para remover a casca. Corte o centro da laranja e em fatias. Adicione as fatias de laranja à tigela.
Corte as bananas. Descasque as bananas e corte-as em pedaços em ângulo. Adicione os pedaços de banana à tigela.
Corte o melão. Coloque o centro do melão para remover as sementes. Remova a pele do melão e, em seguida, corte-a em largura e longitude para criar pedaços. Adicione-os à tigela.
Pique os morangos. Descasque os morangos e pique-os ao meio. Adicione-os à tigela.
Camada de folhas de hortelã em cima do outro. Corte-os finamente e polvilhe-os na tigela.
Abra o feijão de baunilha e raspe a polpa com uma faca. Coloque a polpa por cima e deixe-a de lado para usá-la no molho.
Faça o molho de caramelo. Aqueça a panela em fogo médio e adicione 1/2 colher de sopa de água e açúcar. Não os misture até o açúcar caramelizar. Aguarde até que ele caramelize completamente e despeje cuidadosamente o restante da água. Misture tudo e adicione o capim-limão e a baunilha.
  • Abaixe o fogo e continue mexendo ocasionalmente. Acrescente o suco de limão, deixe ferver e retire a panela do fogo. Deixe-o de lado por 10 minutos e coe a mistura por uma peneira. Deixe a mistura esfriar completamente.
Faça o molho de conhaque. Adicione o suco de laranja, o conhaque e o açúcar em uma panela pequena. Aqueça tudo e mexa para que o açúcar derreta. Retire do fogo e deixe esfriar.
Sirva a salada de frutas. Coloque uma quantidade generosa de frutas misturadas em copos individuais ou tigelas pequenas. Regue o molho desejado sobre a fruta e mexa bem. Polvilhe bagas no topo. Sirva imediatamente com creme fraiche ou sorvete.
Acabado.
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