Como Fazer um Bolo de Frutas

Tradicionalmente feitos meses antes de uma festa, como o Natal ou um casamento, bolos com frutas embebidas em álcool, são festivos e rústicos. Se você quiser um bolo de frutas em um futuro próximo, estas receitas rápidas de bolos de frutas farão você comer bolo de frutas caseiro em pouco tempo.

Fazendo o bolo de frutas tradicional

Fazendo o bolo de frutas tradicional
Ligue o forno e prepare sua panela. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. [1] Unte levemente com manteiga uma forma de mola de 20 cm. Corte o papel vegetal para alinhar o fundo da panela e coloque-o em cima do fundo com manteiga. Pegue outra tira longa de papel manteiga e enrole-a ao longo dos lados com manteiga da panela.
  • Deixe alguns centímetros de papel vegetal para cima e para fora dos lados da panela. Isso facilitará a remoção do bolo de frutas depois de assado.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Coloque a manteiga, o açúcar mascavo claro e o açúcar mascavo escuro em uma tigela. Se você tiver uma batedeira, coloque-a na tigela com um batedor. Caso contrário, pegue uma batedeira. Bata os ingredientes até a mistura ficar leve e fofa.
  • Certifique-se de que a manteiga não esteja completamente fria e dura ou isso dificultará a batida.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Adicione os ovos. Adicione um dos ovos e bata a mistura até que o ovo seja incorporado. Adicione o outro ovo e bata a mistura novamente. Adicione o ovo final e mexa até combinado.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Adicione o conhaque, suco de laranja e raspas e raspas de limão. Mexa a mistura até que esses ingredientes estejam bem combinados.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Junte as amêndoas moídas, as nozes mistas e as frutas (cristalizadas e secas). Pegue uma espátula e, usando o pulso, faça círculos delicadamente, dobrando esses ingredientes na massa.
  • Não mexa ou bata simplesmente a massa ou você perderá todo o volume que criou ao bater na manteiga.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela separada. Bata esses ingredientes por 20 segundos para combinar completamente o agente de fermentação.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Dobre os ingredientes secos em sua massa molhada. Adicione a mistura de farinha seca em sua massa molhada. Pegue uma espátula e, usando o pulso, faça círculos delicadamente, dobrando esses ingredientes na massa.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Espalhe a massa na panela. Despeje a massa em sua forma preparada springform. Pegue uma faca e alise por cima. Coloque a forma de mola em cima de uma assadeira maior.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Asse seu bolo de frutas. Coloque o pão no forno e asse por 1 hora. [2]
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Reduza a temperatura do forno e continue assando. Abaixe o forno a 300 graus F. Em seguida, asse seu bolo de frutas por mais 90 minutos.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Teste o bolo de frutas e retire do forno. Coloque um testador de bolo ou palito no centro do bolo. Se sair limpo, desligue o forno e retire o bolo de frutas do forno. [3]
  • Se não estiver pronto, devolva o bolo de frutas ao forno e verifique a cada 5 minutos até que esteja pronto.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Deixe o bolo de frutas esfriar completamente enquanto ainda estiver na panela. Faça vários furos por cima do bolo e pincele um pouco de conhaque por cima.
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Retire o bolo de frutas e embrulhe. Quando o bolo estiver completamente frio, solte o lado da forma de mola da panela e remova o fundo da forma. Retire o papel vegetal do fundo e dos lados e embrulhe o bolo de frutas completamente em filme plástico. Cubra completamente o bolo de frutas embrulhado com papel alumínio. Coloque o bolo de frutas em um saco de armazenamento selado ou em uma forma de bolo. [4]
Fazendo o bolo de frutas tradicional
Pincele o bolo de frutas com conhaque. Pincele o bolo de frutas com um pouco de conhaque uma ou duas vezes por semana. Tome cuidado para embrulhar bem o bolo de frutas. Faça isso por várias semanas ou até estar pronto para servir o bolo de frutas. [5]

Fazendo o Bolo de Frutas Rápido

Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Ligue o forno e prepare sua panela. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. [6] Unte levemente com manteiga uma forma de 9x5 polegadas e reserve.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Coloque a manteiga, o açúcar, a canela, o gengibre, o fermento, o sal e a baunilha em uma tigela. Se você tiver uma batedeira, coloque-a na tigela com um batedor. Caso contrário, pegue uma batedeira. Bata os ingredientes até a mistura ficar lisa.
  • Certifique-se de que a manteiga não esteja completamente fria e dura ou isso dificultará a batida.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Adicione os ovos. Adicione um dos ovos e bata a mistura até que o ovo seja incorporado. Adicione o outro ovo e bata a mistura novamente.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Adicione a farinha. Adicione a farinha à sua mistura e mexa cuidadosamente até que a farinha esteja completamente misturada.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Misture o abacaxi. Despejar na lata de abacaxi com seu suco. Mexa até que o líquido esteja combinado.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Misture as frutas secas, nozes e cerejas cristalizadas. Mexa esses ingredientes até que estejam apenas combinados. Evite agitar demais a mistura, pois isso pode dificultar o seu bolo.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Espalhe a massa na panela. Despeje a massa em sua assadeira preparada. Pegue uma faca e alise por cima. Polvilhe o açúcar branco grosso uniformemente sobre o pão.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Asse seu bolo de frutas. Coloque o pão no forno e asse por 1 hora.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Cubra o bolo de frutas com papel alumínio e termine de assar. Depois de uma hora, pegue uma folha de papel alumínio e coloque-a por cima do bolo de frutas. Asse por mais 15 minutos. [7]
  • A folha evitará que o bolo de frutas queime enquanto termina de cozinhar.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Teste o bolo de frutas e retire do forno. Coloque um testador de bolo ou palito no centro do bolo. Se sair limpo, desligue o forno e retire o bolo de frutas do forno. [8]
  • Se não estiver pronto, devolva o bolo de frutas ao forno e verifique a cada 5 minutos até que esteja pronto.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Transforme o bolo de frutas em uma prateleira. Depois de tirar o bolo de frutas do forno, deixe descansar na forma por 20 minutos. Em seguida, passe uma faca pelas laterais da panela e vire o bolo de frutas em uma gradinha para terminar o resfriamento. [9]
  • Deixar descansar 20 minutos ajuda a configurar todas as nozes, frutas e cerejas.
Fazendo o Bolo de Frutas Rápido
Deixe o bolo de frutas esfriar completamente. Aguarde até que o bolo de frutas esteja completamente frio antes de cortá-lo. Se você tentar fatiar um bolo de frutas quente, os pedaços rasgam e as frutas ou nozes podem sair em pedaços.
As crianças podem comer bolo de frutas?
Sim.
Quanto custam os ingredientes?
Os supermercados variam de acordo com os preços, mas esses são ingredientes comuns e podem custar até 15 dólares.
Como faço para impedir que a fruta afunde no fundo da mistura?
Misture os ingredientes úmidos e secos separadamente e dobre-os no último momento antes de colocar a mistura na assadeira. Misturando seus frutos secos em sua mistura de farinha seca - a fruta receberá uma leve camada de farinha, o que ajuda a manter a fruta suspensa na mistura enquanto cozinha.
Como faço para raspas de laranja?
Lave as frutas com água ou água. Lave bem as frutas cítricas para remover o revestimento de cera. Em seguida, use um zester ou ralador fino. Um microplano é uma ferramenta ideal, porque seus orifícios finos rasgam apenas a casca, e não a membrana branca amarga abaixo. Deslize a fruta pelo plano, ralando a fruta de cima para baixo.
Posso usar qualquer outra fruta em vez de abacaxi na segunda receita?
Sim, use as frutas que quiser. Este é apenas um exemplo.
Como faço para decorar um bolo de frutas?
Eu uso amêndoas lascadas dispostas ou espalhadas aleatoriamente sobre o bolo de frutas antes de assar. As cerejas geladas também podem ser empurradas para a superfície.
O que é 350ºF em Celsius?
350 graus Fahrenheit é 177 graus Celsius. Para converter Fahrenheit em Celsius, subtraia 32 e multiplique por 5/9. No entanto, para cozinhar, é sempre arredondado para 180ºC nas receitas, porque poucos fornos são calibrados para os números entre 5 e 10 e os cozinheiros não estão acostumados a ler 177ºC nos livros de receitas!
Posso assar meu bolo de frutas em uma panela descartável, posso adicionar conhaque?
Sim, você pode assar o bolo em uma panela descartável, desde que a panela provavelmente não queime no forno. E adicionar um pouco de conhaque fará com que seu bolo de frutas tenha um sabor melhor.
Se eu usar metade das quantidades de ingredientes, como devo ajustar o tempo?
Posso fazer o bolo sem adicionar o conhaque?
Como embeber as frutas tutty para assar um bolo de frutas?
Posso assar um bolo de frutas em uma panela de rocambole? Por quanto tempo eu asso?
Quanto tempo posso fazer um bolo de casamento antes do dia do casamento?
Molhar as frutas em conhaque pode adicionar um sabor interessante e um bolo de frutas mais úmido.
Você pode usar farinha com fermento em vez de farinha normal e fermento em pó.
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