Como Fazer um Fresh Berry Tart

Uma torta de verão requintada, cremosa e muito colorida. Fácil de fazer, este tratamento saudável será devorado muito rapidamente por seus convidados, que serão atraídos pela sua frescura e beleza.
Aqueça o forno. Pré-aqueça o forno a 180ºC, 350ºF ou marca de gás 4.
Prepare a massa de pastelaria. Pegue a assadeira e coloque delicadamente a massa por cima. Pressione-o para dentro da lata, contornando as bordas até o topo e, finalmente, remova qualquer massa que fique pendurada nas laterais. Com um garfo, pique a massa toda.
Asse a massa. Coloque um pedaço de papel à prova de graxa por cima e depois adicione o feijão para pesá-lo. Isso impedirá que a massa suba.
Coloque a assadeira no centro do forno. Asse por 20 a 25 minutos.
Faça o recheio de creme. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar e a farinha. Despeje apenas metade do leite e misture bem.
  • Faça uma inserção no centro da vagem de baunilha e raspe a polpa.
  • Em seguida, coloque o recheio e a vagem em uma panela e despeje sobre o leite restante. Coloque a panela em temperatura média e aqueça o leite até quase ferver.
  • Despeje um pouco do leite quente na tigela com a mistura de ovos e bata até misturar.
  • Despeje tudo isso de volta na panela e mexa continuamente à medida que engrossa. É importante que a colher chegue ao fundo da panela para impedir a queima do creme.
  • Deixe a mistura ferver por cerca de um minuto, mexendo até engrossar e, em seguida, retire do fogo.
Adicione a manteiga. Adicione alguns cubos de manteiga e bata, adicione a manteiga restante e bata até que tudo esteja bem combinado.
Retire a vagem de baunilha e despeje o creme em outra tigela. Coloque um pedaço de filme plástico por cima da tigela e empurre-o para baixo para cobrir diretamente o creme. Isso impedirá a formação de uma pele durante o frio. Coloque na geladeira para esfriar por algumas horas.
Retire a massa do forno. Quando a massa estiver dourada e crocante, retire do forno. Retire o papel, juntamente com o feijão, e deixe esfriar.
Termine o recheio de creme. Quando o creme estiver completamente frio, retire da geladeira e retire a película aderente.
  • Mexa rapidamente, adicione metade do creme batido e misture.
  • Adicione a outra metade e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Termine a torta. Espalhe o creme sobre a massa e alise-o com uma espátula.
Disponha as frutas por cima, como desejar.
Faça o esmalte. Coloque a geléia de damasco em uma panela junto com a água em temperatura média. Quebre a mistura de esmalte com uma colher enquanto derrete e deixe ferver até engrossar um pouco, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
Esmalte a torta. Usando um pincel, dê às bagas uma cobertura generosa do esmalte.
Servir. Sirva a torta exatamente como está. Tem uma textura muito cremosa, por isso realmente não requer nenhum creme ou sorvete extra.
Certifique-se de lavar cuidadosamente as bagas antes de usá-las - elas são delicadas e não devem ser sujeitas a pancadas de água diretamente de uma torneira (torneira). Em vez disso, lave delicadamente em uma tigela rasa e deixe um tempo para as frutas secarem ao ar.
Certifique-se de obter bagas de uma fonte respeitável; não colha bagas se você não souber se elas foram ou não pulverizadas pelas autoridades locais que tentam controlar o crescimento excessivo, pois esses produtos químicos não serão necessariamente seguros para o consumo de alimentos.
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