Como manter os biscoitos caseiros macios

Os cookies são deliciosos, especialmente quando estão quentes, macios e chewy. Essas qualidades são algumas das mais desejáveis ​​em um cookie. Mas quando os cookies se tornam difíceis o suficiente para quebrar seu dente, é quando você quase não quer mais um cookie. Mas você quer salvá-los e mantê-los macios, certo?
Adicione um pouco de manteiga extra à receita. Considere o seu açúcar a quantidade de manteiga com cuidado. Se você tiver mais açúcar do que manteiga, normalmente terá um biscoito mais duro e liso, mas se tiver um pouco de manteiga extra, terá um biscoito mais macio e mais mastigável. Mesmo que seja um pouco mais de calorias para adicionar ao seu sistema, elas ficarão muito mais macias. [1]
  • Se você está preocupado com calorias e outros enfeites, pegue manteiga sem sal ou coloque um pouco mais de óleo.
Não os deixe queimar. Se os cookies queimarem, começarão com força, e não ficarão duros. Retire-os um pouco depois que ficarem dourados. Se você os fizer perfeitamente, poderá mantê-los macios por um tempo. [2]
  • Verifique se eles não estão crus. Apenas certifique-se de não deixá-los por muito tempo. Encontre o momento perfeito para assá-los.
Deixe os biscoitos descansarem um pouco. Deixe os cookies esfriarem por cerca de dois ou três minutos e, depois, transporte-os para um rack de resfriamento por cerca de dez a vinte minutos. Ao fazer isso, eles podem secar mais rápido e permanecer frescos. Certifique-se de que estejam totalmente resfriados antes de guardá-los.
Adicione um pouco de compota de maçã. Se você usar molho de maçã para cerca de um quarto da quantidade de óleo necessária na receita, seus biscoitos ficarão um pouco mais macios e darão um sabor frutado aos seus biscoitos.
Armazene seus cookies corretamente. Mantenha seus biscoitos em um recipiente hermético e feche-o bem. Se o ar entrar porque não está fechado corretamente, é mais provável que os cookies endureçam. Coloque o recipiente na geladeira (ele irá mantê-los frios; deixe-os descongelar por alguns minutos antes de comê-los), mas feche o recipiente corretamente antes de colocá-lo. [3]
Adicione uma fatia de pão. [4] Este é um truque clássico usado para muitos cookies. Adicionar meia fatia de pão ao recipiente dos biscoitos faz com que eles absorvam a umidade do pão e fiquem frescos e macios. Porém, em alguns dias ficará difícil, portanto, altere-o. [5]
  • As fatias de maçã também funcionam, [6] X Fonte de pesquisa, mas elas continuarão apodrecendo, assim você terá que trocá-las todos os dias. No entanto, se você não estiver adicionando molho de maçã, o sabor será um pouco frutado.
Se eu colocar uma fatia de pão no pote de biscoitos, os biscoitos ficarão macios?
Sim. No entanto, se você não quiser colocar uma fatia de pão, coloque uma toalha de papel úmida sobre elas e, quando estiver pronto para comê-las, coloque-as no microondas por 20 a 30 segundos. Eles sairão quentes e úmidos.
Quanta manteiga devo usar para biscoitos de açúcar?
Uma regra geral é usar não mais do que uma colher de sopa por quarto de xícara de manteiga usada. Cada receita difere um pouco, dependendo da proporção de açúcar em relação à manteiga, mas mais de meia xícara + 2 colheres de sopa de manteiga a uma xícara de açúcar tendem a fazer o oposto, tornando-as duras e crocantes, por isso tome cuidado para não exagerar.
Como posso assar um biscoito macio?
A manteiga tornará os biscoitos mais macios, assim como retirá-los do forno um pouco antes de dourar.
O método de toalha de papel também funciona com biscoitos de açúcar?
Sim. A toalha de papel úmida deve funcionar para qualquer tipo de biscoito. Você pode experimentá-lo em apenas alguns de seus cookies primeiro para ter certeza de que deseja.
O papel de cera seca os biscoitos?
Não, o papel de cera pode ser usado para armazenar cookies.
Agora que meus biscoitos estão duros, como faço para amolecê-los para comê-los?
Tente colocá-los em um saco plástico selado com um pedaço de pão.
É necessário adicionar leite à massa de biscoito para mantê-los macios?
Não, adicionar leite à massa pode arruinar a consistência. Você deve preparar a massa conforme as instruções e armazená-las em um recipiente hermético para manter os biscoitos macios.
Preciso deixar os cookies esfriarem antes de guardá-los na geladeira?
Sim. Coloque-os em um rack de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de refrigerá-los.
Como faço para que meus biscoitos caseiros fiquem macios se não consigo adicionar pão a eles?
Use uma toalha de papel úmida e coloque-a sobre eles; isso os manterá mais macios e úmidos.
Onde no rack coloco os biscoitos para que fiquem macios?
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