Como manter o bolo de frutas afundando durante o cozimento

Esses remédios rápidos e fáceis impedirão que seus bolos de frutas afundem no fundo ao cozê-los. Definitivamente, vale a pena adicionar esses remédios inteligentes à sua lista de dicas de bolos para um cozimento eficaz.

Fermento em pó

Fermento em pó
Polvilhe um pouco de fermento em pó na base da assadeira (lata). Faça isso antes de adicionar a massa de bolo de frutas. Se você estiver usando papel vegetal (papel manteiga), polvilhe o fermento sobre isso.
Fermento em pó
Despeje a massa na panela. Ele ficará por cima do bicarbonato de sódio.
Fermento em pó
Asse o bolo de frutas como de costume. Siga as instruções da sua receita corretamente - em conjunto com o cumprimento exato das medidas e instruções de cozimento, o bicarbonato de sódio deve ser o melhor para ajudar a impedir que o bolo de frutas afunde durante o apoio.
Fermento em pó
Acabado. Retire do forno quando estiver assado e deixe esfriar de acordo com as instruções da receita. Seu bolo de frutas deve estar em ótima forma!

Revestimento de Farinha

Coloque a fruta a ser adicionada ao bolo de frutas em uma tigela. A fruta já deve ter o tamanho necessário e, se necessário, corte-a antes de adicioná-la à tigela.
  • Quaisquer pedaços grandes de frutas devem ser cortados menores, a fim de evitar que seu peso faça com que eles grudem.
Adicione uma pequena colher de farinha a esta tigela. A quantidade de farinha deve ser retirada da farinha usada na receita, para evitar adicionar muita farinha na receita.
Misture a farinha delicadamente sobre todas as frutas secas. É importante cobrir o máximo possível de pedaços de frutas. A farinha impede que a fruta se agrupe (permitindo uma melhor distribuição pelo bolo) e também evita que a fruta fique presa à massa e afunde para baixo.
Adicione a fruta revestida com farinha à massa de bolo. Siga a receita e adicione a fruta revestida com farinha, quando apropriado, depois transfira para a assadeira preparada.
A fruta já foi embebida em vinho, como evito que afunde?
A adição de aproximadamente 100 g de farinha com fermento pode reduzir a quantidade de afundamento.
Meu bolo aumentou, mas a fruta ficou no fundo. O que aconteceu?
Tente cozinhar o bolo por alguns minutos e adicione as frutas quando a massa estiver mais firme.
É bicarbonato de sódio ou fermento em pó?
Não jogue as frutas secas com um pouco de farinha para cobri-las. Corte frutas frescas como maçãs ou cerejas em pedaços menores e depois cubra-as.
Fiz um brack adorável e ficou perfeito, mas com os dois seguintes as frutas caíram para o fundo. O que deu errado?
Misture as frutas secas com um pouco de farinha para cobrir. Certifique-se de que as frutas e nozes estejam cortadas em cubos e não inteiras, porque quanto maior a fruta ou a noz, maior a probabilidade de ela afundar.
Devo usar fermento em pó ou bicarbonato de sódio na etapa um?
Fermento em pó. Houve um erro nessa etapa que foi corrigido para deixar isso claro.
Meu bolo de frutas é cozido, a fruta é uniformemente dispersa, mas ainda afunda no meio?
Você pode tentar jogar a fruta na farinha antes de adicioná-la à massa. Você também pode adicionar a fruta por último, pouco antes de assar. Você também pode aumentar a quantidade de bicarbonato de sódio / pó. E polvilhe a base da panela com o fermento. No total, essas coisas devem melhorar a colocação da fruta do seu bolo.
O bolo de frutas deve ser ensopado antes ou depois do resfriamento?
Você pode usar uma combinação dessas abordagens, se desejar.
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