Como Infundir Vodka com Sabor

Vodkas com infusão são toda a raiva - da manga ao bacon, realmente não parece haver um sabor fora dos limites. Então, por que não economizar dinheiro e tentar infundir sua própria vodka? Você pode se gabar disso na sua festa de fim de ano, dar de presente ou fazer um coquetel absurdamente saboroso. Siga estas etapas fáceis para aprender como infundir sua própria vodka.

Infusão de uma semana

Infusão de uma semana
Escolha uma vodka. Como diz o ditado, se a base não for resistente, todo o edifício poderá entrar em colapso (ou algo assim.) Se a vodka que você usa não tiver um bom sabor (* tosse * vodka em garrafa de plástico * tosse *), infundir com algum outro sabor não funcionará tão bem porque você ainda terá um pouco desse sabor químico. Pegue uma vodka de prateleira intermediária - algo decente, mas também não é a garrafa mais elegante do mercado. [1]
Infusão de uma semana
Escolha um sabor. Você pode ser tão criativo ou conservador quanto quiser - atualmente, quase todos os sabores são usados ​​na vodka, desde chantilly até bacon (não a bata até que você tenha experimentado). Decida como deseja que sua vodka seja consumida. provar e obter muitas frutas, bagas, pimentões ou ervas (ou bacon) desejados. Você também não precisa se limitar a apenas um ingrediente. Algumas idéias incluem [2] :
  • Use apenas um sabor para apimentar sua vodka. As opções que você pode escolher incluem manga, casca de laranja, melancia, maçã, mirtilo, baunilha, canela, manjericão, pimenta, rábano ou bacon. Você também pode experimentar vários doces, como caramelo.
  • Combinando pimenta, rábano e bacon para a melhor Bloody Mary que você já provou.
  • Combinando cascas de laranja e canela para uma sensação de estar sentado ao lado do fogo durante uma tempestade de neve. Para uma atmosfera mais natalícia, combine cranberries e uma vagem de baunilha.
  • Combinando mangas, abacaxi e maracujá - você sentirá como se estivesse sentado em uma praia de areia branca, bebendo o coquetel mais delicioso que você já teve. Veja a seção Dicas para mais idéias.
  • Obter a quantidade certa de ingrediente que você estará infundindo sua vodka. A vodka (como quem já bebeu, sabe) tem um gosto bastante distinto. Para superar o sabor natural com o ingrediente escolhido, você precisará obter a quantidade certa de frutas, especiarias, etc. Use as diretrizes a seguir para infundir cerca de um litro de vodka.
  • Se infundir sua fruta vodka, use uma a três peças, dependendo do tamanho da fruta. Apontar para cerca de duas maçãs grandes; normalmente é suficiente para frutas maiores (p.ex. toranja), mas você precisará de três a quatro para frutas menores (damascos, ameixas, etc.)
  • Se infundir ervas frescas, use um a três punhos da erva, dependendo de sua potência. Use cerca da metade ao usar ervas secas ou especiarias.
  • Se você estiver infundindo frutas com vodka, adicione pelo menos uma xícara delas (mas fique à vontade para adicionar mais).
  • Se estiver infundindo com pimentas, use quantas quiser. Quanto mais você usa e quanto mais infunde, mais picante será o produto final.
Infusão de uma semana
Prepare os ingredientes. Infundir sua vodka com frutas com sujeira nelas pode levar a um momento de festa desagradável, durante o qual você descobre que tem sujeira nos dentes. Para evitar isso, lave todos os ingredientes frescos (exceto, é claro, as especiarias secas). Outras preparações diferem no ingrediente [3] :
  • Corte as frutas finamente para aumentar sua área superficial e acelerar a infusão, removendo caroços, sementes ou caules. Se você estiver usando frutas maiores, como manga ou abacaxi, corte as frutas em pedaços grandes.
  • Ao usar frutas cítricas como laranjas ou limões, use um descascador para separar a parte colorida da casca do caroço (a parte branca da casca.) O caroço é amargo e pode adicionar um pouco de amargura indesejada à sua vodka.
  • Deixe as bagas inteiras, mas machuque-as levemente, apertando-as com cuidado e removendo os caules.
  • Esmague as ervas suavemente, pois isso ajudará a liberar seu sabor. Se você estiver usando grãos de baunilha, corte o feijão de cima para baixo, mantendo o topo intacto (ele deve criar uma forma de 'V' de cabeça para baixo).
  • Crie um corte no centro de qualquer pimentão que você possa usar. No entanto, não corte muito fundo, pois as sementes precisam ficar dentro da pimenta.
  • Para a vodka com bacon, você está realmente usando a gordura do bacon e não o bacon real. Cozinhe várias tiras de bacon e escorra a gordura do bacon. Para uma garrafa de vodka (750 ml), você precisa de 2 colheres de sopa de gordura de bacon. [4] X Fonte de pesquisa
Infusão de uma semana
Coloque todos os ingredientes juntos em um recipiente limpo e hermético. Frascos de vidro com tampas apertadas funcionam melhor para infundir vodka. A quantidade de vodka que você está infundindo (uma garrafa inteira, meia garrafa etc.) determinará quantos frascos você precisará. Geralmente, é mais fácil dividir os ingredientes ao meio e colocar metade em um frasco e metade no outro. No entanto, se você tiver um frasco de vidro que possa conter uma garrafa inteira de vodka, use-o. [5]
  • As proporções relativas de cada ingrediente, se você estiver usando mais de um, são uma questão de preferência pessoal.
Infusão de uma semana
Infundir! Encha o recipiente com vodka, feche-o e coloque-o em algum lugar seguro. Você pode colocá-lo na geladeira para mantê-lo fresco ou deixá-lo em seu balcão, desde que não fique exposto à luz solar direta.
Infusão de uma semana
Espere e agite. O momento não é científico, mas a maioria das receitas será aplicada em dois a cinco dias. Geralmente, frutas cítricas ou ingredientes com sabor forte infundem mais rapidamente, mas ingredientes com sabor suave ou fibrosos (feijão de baunilha ou gengibre fresco) podem precisar de até uma semana ou mais. Agite o frasco uma vez por dia para acelerar o processo de infusão. Para garantir que sua vodka tenha o sabor que você deseja, experimente-a após dois dias e depois todos os dias até atingir o sabor desejado.
  • Alguns conselhos recomendam duas semanas ou mais de tempo de infusão, mas isso é necessário apenas para um lote grande do tamanho de um restaurante. Uma semana é bastante tempo para um litro de vodka infundir adequadamente.
Infusão de uma semana
Coe a vodka. Depois que a vodka for infundida com o sabor desejado, você precisará coar a vodka em uma garrafa diferente. Você pode usar um funil e um filtro de malha para facilitar o processo de deformação. A coisa mais fácil a fazer é colocar a vodka de volta na garrafa original, mas você também pode usar garrafas novas e fofas compradas em uma loja de artesanato ou de vidro local (isso é particularmente bom quando você entrega sua vodka como presente). [6]
  • A razão pela qual você deve extrair os ingredientes da sua vodka é que, se você os deixar dentro, o sabor poderá ficar muito forte (ninguém quer beber vodka que foi infundida com pimenta por um mês).
  • Não jogue fora os ingredientes. Se você usou frutas para infundir sua vodka, você pode realmente comê-las. Eles serão embalados com sabor frutado de vodka (apenas certifique-se de não comê-los antes de dirigir).
Infusão de uma semana
Prove e divirta-se!

Infundindo vodka em minutos

Infundindo vodka em minutos
Prepare suas frutas e / ou especiarias da mesma forma que faria para uma infusão regular acima.
Despeje o licor em um dispensador de chantilly, que usa cartuchos de óxido nitroso.
Insira um cartucho. Deixe o dispensador descansar por cerca de um minuto.
Substitua o cartucho por um novo e agite o dispensador por mais um minuto.
Com a garrafa na vertical e apontando o bico para um copo mantido de cabeça para baixo sobre outro copo, aperte suavemente o gatilho para liberar o gás.
  • Mantenha o dispensador na vertical - se você o virar de cabeça para baixo, todo o líquido será pulverizado; o copo de cabeça para baixo é para capturar qualquer spray disperso do aperto excessivo no gatilho.
Depois que todo o gás for liberado, abra o recipiente e despeje o conteúdo através de um filtro em um copo.
Qual é o problema se minha vodka congelar?
Você tem adolescentes. Eles estão invadindo seu estoque e substituindo o que eles levam por água.
Posso usar pêssegos enlatados para fazer vodka de pêssego?
Absolutamente. Os pêssegos em conserva farão uma deliciosa vodka de degustação. Considere usá-los em uma calda leve, com pouco ou nenhum açúcar adicionado, a menos que você goste de seu doce de vodka.
O que faço se parece que algo está crescendo na minha vodka que estou tentando infundir?
Jogue fora. O álcool deve matar todos os germes. Se algo está crescendo em sua vodka, não é mais seguro beber. Verifique se o que você está adicionando à vodka está completamente submerso no álcool para evitar esse problema.
Por que minhas maçãs ficaram marrons?
A oxidação nas células desse tipo de fruta pode produzir substâncias químicas com aparência marrom. Certos produtos químicos, por exemplo ácidos como o ácido cítrico, podem desnaturar as enzimas oxidadas - assim, lavar maçãs ou outras frutas afetadas em uma solução de suco de limão pode impedir o escurecimento.
Posso usar um recipiente de plástico para vodka?
Embora você possa infundir vodka em frascos de plástico, isso não é recomendado, pois o plástico geralmente adiciona um sabor indesejado à vodka.
Coloquei uma manga inteira em cubos em cerca de meia garrafa de vodka, e parece muito leve / sem graça. Devo adicionar mais manga ou combiná-la com outras frutas, como abacaxi?
Se você gosta de outras frutas, vá em frente e adicione outras. Para apenas manga, verifique se as peças estão no lado menor para aumentar a área da superfície. Pressionar levemente a manga antes do corte ajudará na liberação dos sabores. Agite uma vez por dia e deixe por 3-4 dias para que o sabor escoe. Se isso ainda não ajudar, tente adicionar mais manga e / ou manga enlatada.
Como uso gengibre para infundir vodka?
Corte a raiz de gengibre em uma jarra, encha com vodka e aguarde 3-4 semanas.
A vodka com infusão precisa ser refrigerada?
Não pode machucar refrigerar, mas não é absolutamente essencial. O álcool higieniza os ingredientes infundidos e impede o crescimento de bactérias. No entanto, se algo não estiver submerso no álcool, como um galho de ervas, a vodka deve ser refrigerada. Além disso, a porcentagem de álcool é importante; portanto, se você a diluiu com suco ou cordial, refrigere a vodka. Obviamente, se você preferir a vodka gelada, mantenha-a na geladeira ou no freezer por esse motivo.
A vodka pode ser infundida com suco de Pom?
Isso é chamado de coquetel, não de infusão. Mas será delicioso.
Por quanto tempo devo infundir sabor de frutas em vodka?
3-5 dias deve ser suficiente. Agite uma vez por dia e mantenha longe da luz solar. Coe as bagas e aproveite.
Posso bater, esmagar e espremer as frutas ao infundir vodka?
Posso infundir minha vodka com frutas secas?
Quanto pepino e hortelã devo usar ao infundir vodka?
Como infundir vodka com bacon?
Filtrei a fruta e guardei na geladeira, mas meu abacaxi com tequila ainda estava amargo. O que mais posso fazer para evitar isso?
Você também pode infundir outros espíritos: gin, rum, uísque e até conhaque, todos funcionam bem.
Use frutas e ingredientes frescos e não itens enlatados ou preparados.
Se você achar sua infusão muito forte, dilua-a com mais vodka e deixe-a infundir um pouco mais.
Se você estiver exibindo o frasco de infusão, esteja preparado para que a cor deixe a fruta com o tempo. Assim, seus morangos podem ficar brancos fantasmagóricos!
Tente usar nozes, como nozes, avelãs ou amêndoas. Para enriquecer o sabor e liberar seus óleos naturais, brinde no forno antes de adicionar à sua vodka.
Você também pode tentar usar doces como Redskins, Jolly Ranchers ou qualquer outro tipo de doce que agrade sua imaginação.
Experimente dois paus de canela e meia vagem de baunilha. Depois de duas semanas, você obterá uma cor laranja profunda e um sabor picante e rico. Experimente com cerveja artesanal de gengibre no verão.
Não adicione açúcar à sua infusão, a menos que seja necessário compensar um ingrediente extremamente amargo. Os sabores naturais geralmente não precisam e você sempre pode adicionar um misturador ao servir, se preferir.
Na Suécia, vodkas com infusão de ervas são conhecidas como aguardente e são uma parte habitual do smorgasbord de Natal.
Não desanime se a sua vodka não for digna da primeira vez. Muitas vezes, você precisará ajustar os ingredientes do tipo, a quantidade de ingredientes ou até a própria vodka.
Tente usar cápsulas de café descartáveis ​​ou saquinhos de chá de ervas para obter o sabor do seu café ou chá favorito.
Não infundir por muito tempo. Alguns dias a duas semanas é ideal para infusão de frutas frescas. Os açúcares da fruta terão um gosto ruim depois disso. Todo o açúcar da fruta passa para a vodka / álcool dentro de alguns dias.
Verifique se não há odor ou resíduo no frasco de infusão. Você não quer que ele pegue o que estava lá antes, como sabão ou picles!
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