Como Colher Alecrim

O alecrim é uma erva muito robusta e fácil de cultivar. crescer e cuidar em casa. As folhas perfumadas do arbusto de alecrim cheiram e têm um sabor maravilhoso em todos os tipos de receitas. O alecrim é usado até para criar tratamentos capilares com muitas propriedades benéficas para o cabelo e o couro cabeludo. É muito simples colher alecrim e usá-lo fresco ou armazená-lo para uso posterior em coisas como cozinhando !

Alecrim de corte

Alecrim de corte
Espere até a primavera ou o verão para colher alecrim. O alecrim cresce mais ativamente durante a primavera e o verão, portanto, este é o melhor momento para colher, pois os ramos que você cortará voltarão a crescer mais rapidamente. Corte algumas das plantas diariamente ou semanalmente para incentivar seu crescimento. [1]
  • Se você planeja secar o alecrim, aguarde até que o arbusto comece a florescer para a colheita. É quando as folhas contêm mais óleo e sabor.
Alecrim de corte
Selecione quais ramos do alecrim colher. Procure ramos com pelo menos 20 cm de comprimento. Não colha ramos novos. [2]
  • Mantenha várias plantas ao mesmo tempo para garantir que você sempre tenha alguns galhos maduros para colher. O número de plantas necessárias varia de tamanho, mas 2-3 deve ser bom para a maioria das pessoas.
Alecrim de corte
Corte as 5 cm superiores de cada raminho com tesouras ou tesouras. Não corte a planta muito perto e deixe algumas folhas verdes em cada galho. Coloque os ramos de alecrim cortados em uma cesta ou tigela.
  • Se você quiser apenas usar uma pequena quantidade de alecrim fresco por vez, poderá colher algumas folhas sempre que precisar das partes superiores dos ramos. [3] X Fonte de pesquisa
  • Não corte mais alecrim do que precisa imediatamente.
Alecrim de corte
Não colha mais de 1/4 de um arbusto de alecrim ao mesmo tempo. Deixe pelo menos 3/4 da planta para garantir que ela continue prosperando e produzindo novos ramos. Deixe o alecrim crescer novamente antes de colher mais. [4]
  • Mesmo se você não estiver colhendo para usá-lo, você pode podar o alecrim várias vezes ao ano para incentivar o crescimento saudável. [5] X Fonte de pesquisa
  • Lembre-se de não colher alecrim muito perto do inverno, porque ele não voltará a crescer muito rápido. Realize sua última colheita pelo menos 2 semanas antes da primeira geada, para que tenha tempo de voltar a crescer antes do inverno chegar. Os arbustos de alecrim maiores e mais cheios são capazes de sobreviver melhor ao inverno.

Armazenamento de alecrim

Armazenamento de alecrim
Pendure maços de alecrim fresco para secar por 10 dias. Amarre ramos de alecrim de tamanho uniforme e pendure-os secar em uma área escura, bem ventilada e seca. Retire o alecrim quando estiver completamente seco, após cerca de 10 dias, e retire as folhas para armazená-las.
  • Guarde as folhas secas de alecrim em recipientes herméticos ou potes em seus armários ou despensa.
  • Use barbantes ou elásticos para unir os feixes de alecrim.
  • O alecrim seco vai durar para sempre, mas tem o melhor sabor dentro de um ano.
Armazenamento de alecrim
Guarde o alecrim fresco em recipientes hermeticamente fechados ou em sacos na geladeira ou no freezer. Lave os ramos de alecrim e deixe secar ao ar com uma toalha limpa ou papel toalha. Retire as folhas, coloque-as em um saco plástico ou tupperware e coloque na geladeira ou no freezer. [6]
  • Armazenar alecrim na geladeira ou no freezer manterá mais sabor do que o alecrim seco, mas menos que o alecrim fresco.
  • O alecrim armazenado no freezer durará mais tempo do que na geladeira, mas o alecrim na geladeira terá um sabor mais forte. Use alecrim que você guarda na geladeira dentro de uma a duas semanas para obter melhores resultados.
Armazenamento de alecrim
Congele o alecrim em uma bandeja de cubo de gelo. Retire as folhas dos seus ramos de alecrim colhidos e congele-os em água ou azeite em uma bandeja de cubos de gelo. Use esses cubos em molhos ou sopas para obter facilmente um sabor fresco de alecrim em suas receitas. [7]
  • A quantidade de folhas que você congela por cubo depende de você. Verifique a quantidade de alecrim que uma receita comum que você pode fazer exige e congele essa quantidade em um cubo.
  • Depois que o alecrim estiver congelado, você pode esvaziar a bandeja de cubos de gelo e armazenar os cubos em um recipiente hermético ou em um saco plástico no freezer.
  • Escolha água ou azeite de oliva, dependendo de quais tipos de receitas você planeja usar os cubos de gelo. Se você não souber, poderá fazer algumas de cada uma.
  • O alecrim armazenado no freezer durará indefinidamente. Se começar a perder visivelmente seu sabor, faça um novo lote.
Armazenamento de alecrim
Coloque o alecrim fresco em uma garrafa de vinagre ou azeite. Lave e seque os ramos frescos de alecrim colhidos e coloque-os diretamente em uma garrafa de vinagre, como branco ou balsâmico ou azeite de oliva, para criar uma infusão saborosa. Usar óleo de alecrim ou vinagre nas receitas, ou combine-as em um prato para criar um molho para o pão.
  • Adicione outros ingredientes às infusões de óleo ou vinagre, como alho fresco, pimenta ou pimenta para dar mais sabor!
  • O óleo de alecrim ou o vinagre durará enquanto o alecrim permanecer coberto pelo óleo ou pelo vinagre. Se ficar exposto ao ar, pode desenvolver mofo.
As flores roxas / brancas dos alecrins são comestíveis?
Olá, sim, as flores da planta de alecrim são comestíveis! Eles são mais consumidos frescos e têm um sabor suave, você pode usá-los em uma salada ou como guarnição.
Eu moro na zona 7. Meu alecrim começa a morrer no fundo 1/3 do caule da planta.
Olá, as plantas de alecrim normalmente não sobrevivem em temperaturas abaixo de -7 a -12 C (10 a 20 F). Se você mora na zona de resistência 7 das plantas do USDA, leve as plantas de alecrim para dentro antes que as temperaturas congelem.
Se uma planta está crescendo em seu jardim, por que se preocupar em secá-la?
Você não precisa secá-lo, mas pode fazê-lo se quiser preservá-lo para uso posterior.
Qual a altura do alecrim?
O alecrim é basicamente um arbusto, portanto não cresce muito alto. Dependendo do clima e do solo, o alecrim pode atingir cerca de um metro e meio de altura se não for aparado.
Posso trazer minha planta para dentro durante o inverno?
Sim você pode. Apenas verifique se ele ainda recebe luz adequada.
O alecrim é uma planta anual ou perene?
O alecrim é uma planta perene, mas não suporta temperaturas congelantes; portanto, você pode precisar trazê-lo para dentro no inverno.
Você pode secar o alecrim em um desidratador?
Sim, você pode secar praticamente qualquer coisa em um desidratador. Apenas tome cuidado com o alecrim, pois ele não tem muita água para começar.
Meu alecrim ficou fora de controle e é bem grande - 12-18 polegadas de altura. Qual é a melhor maneira de controlá-lo?
No outono, use um aparador elétrico para apará-lo bem em uma bola.
Existem consequências de escolher novos ramos de alecrim?
Se tudo o que você tem são raminhos jovens, é bom escolher alguns.
Como plantar novos arbustos de alecrim?
Posso secar o alecrim ao sol?
O alecrim seco caseiro é melhor usado dentro de um ano de produção.
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