Como Fritar Asas de Frango

Asas de frango frito são uma adição divertida e deliciosa a qualquer refeição, sem mencionar o lanche perfeito para festas. Asas de frango frito são fáceis de fazer e existem várias maneiras de prepará-las, tornando-as perfeitas para qualquer refeição e agradando a todos os paladares. Depois de dominar o básico da fritura de asas de frango, você pode criar sua própria ala exclusiva para servir amigos e familiares. Abaixo está uma receita básica de asas de frango frito e alguns estilos de preparação sugeridos para você se preparar para um prato que, como diz o coronel, é lambendo os dedos bom !

Prepare o Frango

Prepare o Frango
Decida se deseja ou não a pele. Há muito considerado um inimigo de boa saúde, a pele de galinha acaba de receber um novo julgamento e os especialistas concordam que, de vez em quando, a pele de galinha é boa para se apreciar.
  • Se você mantiver a pele de frango, as asas ficarão crocantes e amanteigadas do lado de fora.
  • Remover a pele permitirá que a carne absorva mais sua marinada.
Prepare o Frango
Sabor seu frango. Você pode mergulhá-lo em uma marinada, revesti-lo com uma massa ou criar uma crosta.
Prepare o Frango
Faça uma marinada. Teriyaki, gengibre-alho, tandoori e laranja-mel são ótimas opções de marinada.
  • Deixe o frango de molho por duas horas, pelo menos, para que a carne absorva os sabores.
Prepare o Frango
Massa seu frango.
  • As opções para receitas de massa incluem massa de leite e farinha, massa de ovos e massa de soro de leite coalhado.
  • Enrole o frango na massa.
  • Algumas receitas sugerem mergulhar o frango na massa por duas horas. Esta é uma boa sugestão para massas saborosas de soro de leite coalhado.
Prepare o Frango
Frango empanado ou com crosta.
  • Você pode criar uma crosta com farinha, migalhas de pão ou biscoitos triturados.
  • Enrole o frango em sua mistura de crosta.
  • Para uma crosta crocante extra, cubra o frango com leite ou ovos batidos antes de enrolá-lo em sua mistura de crostas.

Fritar as asas de frango

Fritar as asas de frango
Encha uma wok ou frigideira até a metade com óleo vegetal.
Fritar as asas de frango
Pegue um prato grande, cubra-o com uma toalha de papel ou pano e coloque-o ao lado do fogão.
Fritar as asas de frango
Aqueça o óleo até começar a estalar.
  • Se você possui um termômetro, ele deve estar entre 350 e 375 graus Fahrenheit ou 175 e 190 graus centígrados (Celsius).
  • Isso equivale às configurações de "Médio" a "Médio alto" no seu fogão.
Fritar as asas de frango
Coloque delicadamente as asas de frango no óleo. Não deixe cair as asas no óleo, pois isso pode causar respingos. Você pode fritar cerca de cinco asas por vez.
Fritar as asas de frango
Mexa ocasionalmente com uma colher grande ou espátula. Vire delicadamente o frango para que todos os lados fiquem fritos. Você também pode colocar o óleo sobre as laterais do frango expostas à superfície.
Fritar as asas de frango
Cozinhe o frango por cerca de cinco minutos ou até dourar e ficar crocante.
Fritar as asas de frango
Usando uma concha ou tenaz de fritar, retire o frango do óleo. Agite suavemente o frango sobre a panela para remover o excesso de óleo.
Fritar as asas de frango
Deposite as asas de frango no prato com o guardanapo. O guardanapo absorve qualquer excesso de óleo para que suas asas não fiquem muito oleosas.
Fritar as asas de frango
Repita até que suas asas estejam cozidas!
Posso congelar as asas para uso posterior? Como eu reaqueceria as asas?
Congelar frituras em geral é uma má idéia. Se o fizer, a melhor maneira de reaquecê-los seria fritá-los novamente. Você também pode assá-los no forno a 375F, mas eles não recuperarão muito da crocância original.
Posso cozinhar frango congelado?
Não. A parte externa queima muito antes de a carne no centro cozinhar completamente.
Eu tenho que usar farinha de rosca?
Não. Frango comum com a pele e temperada também é delicioso. Apenas certifique-se de secar a pele de frango crua antes de fritar.
Qual a temperatura do óleo de cozinha?
Aproximadamente 350 graus F.
Você pode fritar asas congeladas em uma fritadeira?
Não, porque o óleo começará a sair da fritadeira.
Como marinar asas?
Encontre ou faça sua marinada e despeje-a em um saco com as asas de frango. Em seguida, deixe as asas de frango na marinada por cerca de 30 minutos a uma hora.
Você cozinha o frango antes de marinar?
Não, o objetivo da marinada é que o tempero absorva a carne crua antes de cozinhar.
Posso fritar as asas de frango da geladeira ou devem atingir a temperatura ambiente primeiro?
Ao fritar as asas de frango, deixe-os sempre atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar, pois a pele e o próprio frango podem ficar congelados quando retirados da geladeira, o que pode ser perigoso.
275 graus Fahrenheit é legal demais para fritar as asas de frango?
Sim. As asas não cozinham rápido o suficiente, o que significa que absorvem mais óleo durante um período mais longo de fritura.
Posso fritar parcialmente as asas e colocá-las na geladeira e terminar de fritar no dia seguinte?
Não. Se você fritar parcialmente as asas, as bactérias começarão a crescer e podem ficar doentes se você esperar para terminar de fritá-las no dia seguinte.
Preciso pré-aquecer o forno ao fritar as asas de frango?
Quanto tempo leva para fritar as asas de frango inteiro?
Não superaqueça o seu óleo. Pode fazer o frango queimar do lado de fora e permanecer cru por dentro.
Você também pode cortar o frango para ver se está totalmente cozido; se a carne é rosa ou vermelha, continue fritando!
Manchas brancas no frango indicam que ele não está completamente cozido. Frite até que todas as manchas brancas desapareçam e seu frango fique com uma cor marrom dourada.
Certifique-se de virar o frango para que todos os lados estejam cozidos uniformemente.
Asas de frango são ótimas para mergulhar! As opções de molho incluem molho de queijo azul, molho barbecue e molho de soja. Compre ou prepare seu molho antes de cozinhar suas asas.
Afaste-se do fogão e não se incline sobre a panela.
Não deixe o frango cair no óleo, pois isso fará com que respingue. Respingos de óleo podem causar queimaduras graves.
Nunca deixe sua frigideira sem vigilância.
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