Como Congelar Muffins

Congelar bolos é uma ótima maneira de fazer durar um grande lote. Ao assar ou comprar bolos, lembre-se de que os extras não precisam ser desperdiçados. Você só precisa garantir que eles estejam protegidos do ar e das temperaturas extremas do congelador. Com um pouco de esforço, você pode prolongar a vida dos seus muffins e apreciá-los nos próximos meses.

Muffins de embalagem para congelamento

Muffins de embalagem para congelamento
Certifique-se de que os muffins estejam completamente resfriados. Se você está planejando congelando bolos caseiros, você precisa dar tempo suficiente para esfriar. É importante que estejam em temperatura ambiente, então tire-os da panela e coloque-os em um rack de refrigeração. Para determinar se eles estão resfriados, sinta algum calor no fundo.
  • O resfriamento de seus alimentos antes de congelá-los ajuda a congelar mais rápido, o que os mantém mais frescos. [1] X Centro Nacional de Fonte Confiável para Conservação de Alimentos Domésticos Centro financiado publicamente, dedicado a educar os consumidores sobre as práticas de segurança apoiadas em pesquisas para a preservação de alimentos
  • O resfriamento completo também reduz a chance de você elevar a temperatura no freezer, o que pode fazer com que outros alimentos no freezer estraguem mais rapidamente.
Muffins de embalagem para congelamento
Embrulhe cada bolinho individual com papel alumínio ou congelador. Ao congelar muffins, você deseja manter o máximo de ar possível. Uma boa maneira de fazer isso é embrulhar cada um com papel alumínio ou congelador, como filme plástico resistente. [2]
  • A embalagem de muffins individuais ajudará a manter o ar longe da superfície dos muffins. Se forem colocados em um recipiente sem embalagem individual, é provável que exista ar entre os muffins, o que pode promover cristais de gelo e queimaduras no congelador.
Muffins de embalagem para congelamento
Coloque os muffins embrulhados em um recipiente hermético. Existe uma grande variedade de contêineres que funcionarão, incluindo sacos para congeladores e contêineres de alimentos plásticos. Apenas certifique-se de que o que você usa seja hermético e que ele possa suportar as baixas temperaturas no freezer. [3]
  • É melhor usar recipientes marcados para uso em um freezer, pois você sabe que eles fornecerão proteção para seus muffins.
  • Se você sabe que precisará apenas de alguns muffins por vez, considere empacotá-los em pequenos grupos. Isso permitirá que você retire apenas o que precisa quando precisar.
Muffins de embalagem para congelamento
Remova o máximo de ar possível do recipiente. Alguns recipientes herméticos, como sacos plásticos para congeladores, permitem remover o ar que circunda os muffins. Esprema o ar que puder antes de fechar os recipientes, tomando cuidado para não espremer os muffins no processo. [4]
  • Tomar o máximo de ar possível o ajudará a reduzir o risco de cristais de gelo e a queima do freezer em seus muffins.
Muffins de embalagem para congelamento
Rotule o recipiente. Anote que tipo de bolinhos você está congelando e a data em que os congelou no recipiente do congelador. Isso permitirá que você acompanhe quando precisa usar os muffins e identifique que tipo de muffin é esse sem abrir o recipiente. [5]

Colocar Muffins no Freezer

Colocar Muffins no Freezer
Coloque os muffins em uma área do freezer com temperatura constante. Coloque-os na parte traseira do seu freezer, longe das mudanças de temperatura que ocorrem perto da porta. Se você tiver um congelamento profundo, coloque os muffins nele. Isso os manterá em uma temperatura constante e baixa, o que é ótimo para sua longevidade.
Colocar Muffins no Freezer
Mantenha os bolos congelados abaixo de 0 ° F (−18 ° C). É importante manter a temperatura estável e baixa o suficiente no freezer. Isso minimizará a chance de descongelamento e congelamento repetidos, o que pode criar gelo na superfície dos muffins. [6]
Colocar Muffins no Freezer
Remova apenas o número de bolos que você usará imediatamente. Se você quer apenas um bolinho ou 2, mas congelou uma dúzia, não retire o pacote inteiro do freezer. Permitir que alguns dos bolos descongelem e depois recongelem irá degradar sua qualidade e longevidade.

Usando Muffins Congelados

Usando Muffins Congelados
Use muffins congelados dentro de 3 meses. Embora a vida dos muffins possa ser prolongada com o congelamento, eles não duram para sempre. Certifique-se de usar os muffins dentro de alguns meses, pois depois eles podem começar a queimar no freezer e o sabor pode começar a se degradar.
  • Embora o tempo exato que um muffin dure possa variar dependendo do tipo de muffin, na maioria dos casos, os assados ​​geralmente duram apenas alguns meses no freezer antes de obter uma camada de gelo e queimadura no freezer. [7] X Fonte de pesquisa
Usando Muffins Congelados
Descongele os muffins congelados na embalagem do congelador. Mantenha os muffins na embalagem do congelador enquanto descongela. Isso ajudará a minimizar a quantidade de umidade que se forma na superfície dos muffins à medida que descongelam. [8]
  • Se você não quiser usar todos os muffins, retire alguns do recipiente em que estão e coloque-os em outra bolsa ou recipiente enquanto descongelam.
Usando Muffins Congelados
Aquecer bolos descongelados. Muffins que foram congelados anteriormente terão um sabor muito melhor e terão uma textura melhor se forem aquecidos. Você pode colocar os muffins descongelados em uma panela em um forno a 275 ° F (135 ° C) por cerca de 10 minutos ou os muffins congelados diretamente em um forno a 350 ° F (177 ° C) por 10 a 15 minutos. [9]
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