Como congelar cupcakes

Cupcakes nem sempre precisam ser consumidos imediatamente. Se você deseja economizar alguns para mais tarde e deseja que eles durem por um período mais longo, considere congelar os cupcakes. É importante ter cuidado ao congelar os cupcakes, pois há uma grande mudança nas camisas de papel descascando e os cupcakes se tornando menos úmidos, ou mesmo muito secos e gomosos na parte superior. Mantenha seus cupcakes sãos e salvos congelando-os adequadamente.

Congelando cupcakes descongelados

Congelando cupcakes descongelados
Deixe os cupcakes esfriarem. Se você tentar congelá-los enquanto estão quentes, os cupcakes emitem um vapor que se transforma em condensação e pode até fazer com que os revestimentos de papel descolem enquanto congelam. A melhor maneira de esfriar completamente os cupcakes é deixá-los em uma gradinha por cerca de uma hora, até que estejam frios o suficiente para tocar e manusear.
  • Recomenda-se racks de arame sobre um prato ou tábua de cortar, porque o ar pode circular mais facilmente ao redor dos cupcakes. [1] X Fonte de pesquisa Isso evita que os cupcakes fiquem encharcados no fundo enquanto estão esfriando.
Congelando cupcakes descongelados
Guarde os cupcakes em um recipiente. Depois que os cupcakes esfriarem completamente, considere colocá-los em um recipiente hermético para congelar. O recipiente deve ser grande o suficiente para acomodar todos os cupcakes que você possui e alto o suficiente para impedir que eles se espremam um no outro. [2] Certifique-se de que o recipiente dê espaço suficiente aos cupcakes para evitar que as tampas grudem ou toquem na tampa. A tampa também deve poder encaixar firmemente em cima do recipiente.
Congelando cupcakes descongelados
Guarde os cupcakes em sacos congelados herméticos. Se você não tiver um recipiente em mãos ou desejar outro método para congelar cupcakes, use sacos de congelação. Ao colocar os cupcakes no saco hermético, crie camadas e empilhe os cupcakes com papel manteiga para evitar que grudem um no outro. [3]

Cupcakes congelados

Cupcakes congelados
Deixe os cupcakes esfriarem. Antes de congelar os cupcakes, eles devem esfriar, para evitar o acúmulo de condensação e umidade no recipiente do cupcake. A melhor maneira de esfriar completamente os cupcakes é deixá-los em uma gradinha por cerca de uma hora, até que estejam frios o suficiente para tocar e manusear.
  • As racks de arame são altamente mais recomendadas para que o ar possa circular mais facilmente ao redor dos cupcakes. [4] X Fonte de pesquisa Isso evita que os cupcakes fiquem encharcados no fundo enquanto estão esfriando.
Cupcakes congelados
Geada os cupcakes. Para congelar cupcakes foscos, eles devem ser congelados corretamente. Considere o uso de um tubo de cobertura para colocar a cobertura em cima dos cupcakes. Adicione uma boa quantidade de glacê para cada cupcake, pois uma vez que você congela os cupcakes, você não pode glacê-los novamente. Há uma variedade de sabores de geada para escolher: cobertura de creme de manteiga , cobertura de chocolate , cobertura de morango e Cobertura de creme de queijo .
Cupcakes congelados
Congele os cupcakes em um recipiente descoberto. O recipiente deve ser grande o suficiente para transportar todos os cupcakes que você possui e alto o suficiente para impedir que eles se espremam um no outro. [5] Coloque os cupcakes para congelar em um recipiente aberto, para que a cobertura possa congelar completamente, geralmente levando cerca de 3-4 horas. Verifique se a cobertura está sólida antes de removê-la do freezer.
Cupcakes congelados
Guarde os cupcakes em um recipiente. Usando o mesmo recipiente de antes, feche bem a tampa para que os cupcakes congelem até estarem prontos para serem comidos. Verifique se o recipiente é grande o suficiente para que a cobertura não toque nos cupcakes enquanto os congela.
Cupcakes congelados
Guarde e cubra os cupcakes com papel alumínio. Em vez de um recipiente, você também pode congelar os cupcakes em papel alumínio. Congele os cupcakes foscos sem cobri-los por cerca de 3-4 horas, para que o glacê possa ficar sólido. Cubra cada cupcake com papel alumínio com cuidado, tomando cuidado para não tocar na cobertura. Coloque cada cupcake coberto em uma assadeira ou coloque-os em um saco plástico grande. [6] [7]

Descongelar os cupcakes

Descongelar os cupcakes
Retire os cupcakes do freezer. Retire os cupcakes do freezer e coloque-os em um local seguro, onde possam descongelar sem serem incomodados, como bancada ou espaço para cozinhar.
Descongelar os cupcakes
Deixe os cupcakes para descongelar. Não é recomendável usar calor para descongelar seus cupcakes. Evite usar um forno, micro-ondas ou fogão para descongelar seus cupcakes, pois eles ficarão encharcados e / ou os forros de papel se soltarão. [8] Deixe os cupcakes embrulhados ou em seu recipiente ou saco ao removê-los do freezer.
Descongelar os cupcakes
Retire os cupcakes do recipiente. Após cerca de uma hora, abra um pouco o recipiente ou o saco Ziploc. Se os cupcakes foram embrulhados em papel alumínio, remova um pouco da folha de cada cupcake, mas não todo. Muita umidade pode fazer com que os revestimentos de papel descolem, por isso é importante deixar um pouco de ar para os cupcakes. [9]
Deixe os cupcakes descongelar até atingirem a temperatura ambiente. A maioria dos cupcakes leva cerca de trinta minutos a uma hora para descongelar, mas você pode deixá-los durante a noite para que eles possam descongelar completamente. [10] Imagem: Freeze Cupcakes Step 12.jpg
Descongelar os cupcakes
Acabado.
Se eu não tiver um saco de confeitar para cobertura, o que posso usar?
Você pode usar uma bolsa Ziploc, basta fazer um pequeno orifício em um dos cantos.
Os revestimentos de papel alumínio não se separam do cupcake após o congelamento?
Embrulhe os cupcakes individualmente e armazene-os em um recipiente resistente. Quando a cobertura estiver completamente congelada, remova os cupcakes do freezer e embrulhe rapidamente cada um em filme plástico (como faria se estivesse congelando cupcakes não congelados).
A maioria dos cupcakes pode durar até três meses no freezer. Quanto mais os cupcakes permanecerem no freezer, menos úmidos serão quando forem descongelados. Se os cupcakes estiverem congelados, a cobertura também pode começar a perder seu sabor.
Se seus cupcakes foscos incluem decorações de plástico ou flores, remova-os antes de congelar. Esse tipo de material pode rachar ou ficar arruinado durante o congelamento. [11]
Ao colocar os cupcakes no freezer, coloque-os longe de outros alimentos e objetos para evitar esmagá-los.
Evite microondas os cupcakes para descongelá-los. O microondas com os cupcakes pode torná-los descongelados mais rapidamente, mas faz com que os cupcakes fiquem encharcados e úmidos. [12]
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