Como Congelar Brownies

Não há muitas coisas mais saborosas do que assados ​​frescos, como brownies. No entanto, quando estiver planejando uma festa, festa de aniversário ou evento especial, convém preparar vários itens com antecedência e congelá-los até precisar deles. Brownies, com ou sem gelo, podem ser facilmente armazenados no congelador por até 3 meses. Independentemente do método de congelamento usado, quando estiver pronto para servir os brownies, basta colocá-los em uma travessa para derreter.

Armazenando Brownies Individuais

Armazenando Brownies Individuais
Corte os brownies em porções individuais ou em pedaços pequenos. Deixe seus brownies esfriarem completamente antes de cortá-los em porções individuais ou em pedaços pequenos. Pense em como vai servir os brownies no futuro (por exemplo, lanches, sobremesas, petiscos noturnos) e depois corte os brownies nas porções de tamanho apropriado. [1]
  • Se você não tiver tempo para esperar que os brownies esfriem, poderá congelá-los colocando-os no freezer por até uma hora antes de cortá-los.
Armazenando Brownies Individuais
Enrole os brownies em filme plástico e papel alumínio para congelá-los por até 3 meses. Se você sabe que armazenará seus brownies por mais de algumas semanas, embrulhe-os em plástico e papel alumínio para evitar queimaduras no congelador. Primeiro, embrulhe cada brownie em filme plástico. Em seguida, embrulhe cada brownie embrulhado em plástico em papel alumínio. [2]
  • Verifique se o filme plástico e a folha cobrem completamente cada brownie para evitar queimaduras no congelador.
  • Se você precisar armazenar seus brownies no freezer por até 2 semanas, poderá pular esta etapa.
Armazenando Brownies Individuais
Coloque os brownies fatiados dentro de um saco ou recipiente de plástico seguro para freezer. Depois que os brownies forem embrulhados individualmente em filme plástico e papel alumínio, você poderá colocá-los dentro de um saco ou recipiente plástico seguro para freezer. Se você souber que comerá os brownies nas próximas duas semanas, poderá colocá-los diretamente em um saco plástico ou recipiente seguro para freezer. Depois de embalado, guarde o saco ou recipiente no freezer. [3]
  • Brownies armazenados por apenas 1 ou 2 semanas não terão tempo suficiente no freezer para desenvolver a queima do freezer; portanto, não há necessidade de adicionar camadas extras, como filme plástico ou papel alumínio.
Armazenando Brownies Individuais
Consuma brownies desembrulhados dentro de 2 semanas. Para os brownies que você só precisa armazenar por algumas semanas, basta abrir a sacola ou o recipiente plástico, remover um brownie (ou dois!) E aproveitar. Se o brownie estiver muito frio para você, coloque-o em um prato e deixe aquecer até a temperatura ambiente antes de comê-lo. [4]
  • Armazenar brownies no freezer não os torna sólidos (como um bloco de gelo); ao contrário, os torna mais mastigados. Como tal, muitas pessoas gostam de comer brownies diretamente do freezer sem antes descongelá-los.
Armazenando Brownies Individuais
Traga seus brownies à temperatura ambiente antes de servi-los. Se você estiver servindo seus brownies em um evento (por exemplo, festa de aniversário, festa), desembrulhe completamente os brownies que deseja servir e coloque-os em um prato de servir. Deixe-os sentar até atingir a temperatura ambiente, o que pode levar até 2 horas. Se você estiver arrumando seus brownies para almoçar ou fazer um piquenique, basta colocar o brownie embrulhado em sua lancheira ou cesta de piquenique e eles serão descongelados quando você estiver pronto para desfrutar. [5]
  • Você pode salvar e reutilizar (ou reciclar) a folha de alumínio, se desejar.

Congelando seus Brownies como um bloco

Congelando seus Brownies como um bloco
Retire os brownies recém-assados ​​da assadeira. Depois que os brownies estiverem cozidos, deixe esfriar dentro da assadeira até que ela esteja fria o suficiente para tocar e manusear. Retire a placa de brownies da assadeira usando uma espátula e coloque-a em um rack de refrigeração. [6]
  • Se você precisar de uma luva de forno para lidar com a assadeira, ela não será resfriada o suficiente.
Congelando seus Brownies como um bloco
Coloque a placa de brownies em uma assadeira de metal com papel manteiga ou papel manteiga. Cubra uma assadeira de metal limpa com uma camada de papel vegetal ou papel manteiga. Levante a placa de brownies com uma espátula e coloque-a na bandeja, em cima do papel. [7]
  • Um tipo diferente de bandeja (ou seja, plástico) pode funcionar da mesma maneira, desde que seja seguro colocá-lo no freezer.
  • Se possível, não gele os brownies antes de guardá-los no freezer.
Congelando seus Brownies como um bloco
Coloque a bandeja com a laje de brownies no freezer para congelá-la rapidamente. Quando a placa de brownies estiver na assadeira de metal, coloque a bandeja inteira no freezer. Não cubra a placa de brownies com nada. Deixe a placa de brownies no freezer por até uma hora. [8]
  • Se você não tiver espaço suficiente no freezer para uma assadeira de metal, poderá cortar a placa dos brownies em pequenas seções e usar uma pequena bandeja ou recipiente seguro para o freezer.
  • Esta etapa é feita para tornar os brownies menos frágeis, para que toda a laje possa ser manuseada sem quebrar.
  • Se você congelou os brownies, verifique se a cobertura está sólida antes de retirar a bandeja do freezer.
Congelando seus Brownies como um bloco
Enrole sua placa de brownies em filme plástico e papel alumínio. Retire a laje congelada do freezer e cubra-a com uma camada de filme plástico. Verifique se o filme plástico cobre toda a laje. Use mais de um pedaço de filme plástico, se necessário. Depois que o filme plástico estiver pronto, adicione uma camada de papel alumínio ao redor da placa de brownies. [9]
  • A combinação de filme plástico e papel alumínio impedirá que os brownies fiquem queimados no freezer.
  • Se você não conseguir obter filme plástico e papel alumínio, poderá usar um ou outro. Certifique-se de que toda a placa de brownies esteja completamente coberta com filme plástico ou papel alumínio para evitar queimaduras no congelador.
Congelando seus Brownies como um bloco
Guarde a placa de brownies embrulhada em um saco plástico grande para congelador por 3 meses. Coloque toda a laje de brownies, embrulhada em filme plástico e papel alumínio, em um saco plástico grande para congelador. Remova todo o ar de dentro do saco plástico do congelador e sele o saco. Coloque a laje dos brownies ensacados no seu freezer. [10]
  • Você pode manter seus brownies no freezer por até 3 meses.
  • Se você não tiver um saco congelador grande o suficiente para toda a laje, corte-a em pedaços menores primeiro.
  • Escreva “Brownies” e a data do lado de fora da sacola do freezer com um marcador para lembrar o que está dentro da sacola.
Congelando seus Brownies como um bloco
Corte a laje dos brownies congelados em porções individuais antes de servi-las. Quando estiver pronto para servir e apreciar seus brownies, retire-os do freezer e do saco do freezer e depois desembrulhe-os da folha e do plástico. Coloque as placas de brownies em uma tábua ou prato e corte-as nas porções que desejar. [11]
  • Você achará mais fácil cortar os brownies enquanto eles ainda estiverem congelados. Pode ser necessário usar uma faca serrilhada.
Congelando seus Brownies como um bloco
Descongele os brownies à temperatura ambiente antes de congelá-los ou comê-los. Coloque os brownies em uma travessa ou em um recipiente de armazenamento e deixe derreter à temperatura ambiente. Se você quiser congelar os brownies, faça-o assim que eles forem descongelados. [12]
  • Se você precisar congelar seus brownies, e preferir fazer isso antes que eles sejam cortados em porções, descongele toda a laje, depois geada e depois corte-as.
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