Como comer sementes de bordo

Quando você pensa em árvores de bordo, provavelmente pensa imediatamente em xarope de bordo delicioso. Mas as sementes de bordo também são um lanche saboroso e nutritivo. [1] Enquanto as sementes cruas podem ter um sabor ligeiramente amargo, as sementes cozidas têm um sabor doce. Eles são fáceis de coletar se você tem uma árvore no quintal ou está na trilha e pode ser comido cru, assado ou cozido. Prepare-os da maneira que você quiser para fazer seu próprio lanche ou decoração saudável.

Colheita de sementes de bordo

Colheita de sementes de bordo
Colete sementes na primavera ou no verão. As sementes de bordo são mais maduras em climas quentes. À medida que o tempo fica mais frio, as sementes começam a entrar no modo de inverno e se tornam muito mais amargas. [2]
  • As sementes maduras têm uma vagem verde e cheia. Se a vagem estiver começando a murchar ou ficar marrom, as sementes provavelmente serão amargas.
  • Vagens caem da árvore quando maduras. Para obter as sementes mais frescas, pegue vagens recém-caídas que ainda estão todas verdes.
Colheita de sementes de bordo
Encontre sementes menores para um sabor mais doce. Todas as sementes de bordo são comestíveis, mas algumas têm um sabor melhor que outras. Como regra geral, sementes de bordo menores são mais doces e sementes maiores são mais amargas. Procure sementes menores para o sabor mais doce. [3]
  • O sabor das sementes também pode variar de árvore para árvore. Tente colher sementes de várias para encontrar o melhor sabor.
  • Se você só consegue encontrar sementes amargas, não se preocupe. Você pode melhorar o sabor assando ou fervendo as sementes.
Colheita de sementes de bordo
Mergulhe as vagens de sementes em água por 1 hora. A remoção das sementes da vagem é muito mais fácil depois que elas são embebidas em água. Encha uma panela ou tigela com água e deixe as sementes de molho por 1 hora. [4]
  • Se você estiver usando água em uma trilha, verifique se está limpo. Se você não tiver certeza, ferva a água em fogo por 1 minuto para matar todos os germes.
Colheita de sementes de bordo
Retire as sementes da vagem. Cada vagem de bordo geralmente tem 2 sementes, se as duas asas ainda estiverem conectadas. Retire a cápsula e quaisquer pedaços restantes da pele externa. [5]
  • A pele externa não é perigosa, então não se preocupe se você deixar um pouco para trás. Apenas pode não ter um ótimo sabor.

Assar as sementes

Assar as sementes
Coloque as sementes em uma assadeira. Espalhe-as para que todas as sementes tenham o mesmo tempero e asse uniformemente no forno. Não os deixe empilhar ou eles não cozinharão uniformemente. [6]
Assar as sementes
Polvilhe sobre os temperos de sua escolha. Aqui você pode ser criativo e adicionar qualquer sabor que desejar. Sal e pimenta são sempre boas opções. Para um pouco mais de tempero, experimente a pimenta caiena moída. Regue um pouco de azeite de oliva nas sementes para dar um sabor extra. Canela pode emparelhar bem com um sabor de bordo. [7]
  • As sementes de bordo são pequenas, por isso não as cubra com temperos. Coloque um pouco na colher ou nos dedos e polvilhe os temperos para dar um sabor extra.
  • Para provar diferentes combinações de sabores, coloque as sementes em várias assadeiras e tempere cada uma de maneira diferente. Veja qual você mais gosta.
Assar as sementes
Asse no forno a 177 ° C por 8-10 minutos. Verifique as sementes periodicamente. Eles devem ficar levemente marrons durante o processo de torrefação. Se eles estão ficando pretos, estão começando a queimar. Remova-os neste momento. [8]
  • Evite queimaduras e deixe as sementes esfriarem antes de comê-las.

Ferver as sementes

Ferver as sementes
Coloque as sementes em uma panela com água. Você pode ferver facilmente as sementes de bordo, esteja em casa ou na trilha. Tudo que você precisa é de uma panela e uma chama. Comece carregando as sementes na panela e encha-a com água. [9]
  • O pote não precisa estar completamente cheio. Use água suficiente para cobrir todas as sementes.
Ferver as sementes
Ferva as sementes por 15 minutos. Deixe a água ferver e abaixe a chama para que a água ferva. Deixe a panela em chamas por 15 minutos. [10]
  • Se você estiver fazendo isso em uma fogueira, controle a quantidade de calor no pote aumentando ou diminuindo.
  • Aumente a chama se a água parar de borbulhar.
Ferver as sementes
Escorra a água. Use um filtro e despeje a água e as sementes nele. Em seguida, despeje as sementes em uma tigela e deixe esfriar. [11]
  • Quando as sementes estiverem frias o suficiente, aperte algumas para garantir que estejam macias. Se ainda estiverem duros, não foram fervidos o suficiente.
Ferver as sementes
Tempere as sementes de bordo da maneira que desejar. A ebulição melhora o sabor das sementes de bordo, mas você também pode adicionar os sabores que desejar. Sal, pimenta, manteiga e outras especiarias aumentam as sementes e dão sabor. Canela adiciona um toque agradável a uma refeição de outono. [12]
  • Lembre-se de temperar levemente as sementes. Pegue uma pitada nos dedos ou em uma colher e polvilhe sobre as sementes. Prove-os e veja se você precisa de mais sabor.

Usando sementes de bordo em lanches e refeições

Usando sementes de bordo em lanches e refeições
Coma as sementes cruas para uma opção conveniente. Comer sementes de bordo cru não é perigoso, e alguns caminhantes recomendam pegá-las para um lanche enquanto estão na trilha. As sementes cruas podem ter um sabor desagradável e amargo; no entanto, outras opções de preparação melhoram seu sabor. [13]
Usando sementes de bordo em lanches e refeições
Lanche em sementes cozidas para um lanche nutritivo. Quer sejam cruas, torradas ou cozidas, as sementes de bordo são um lanche fácil e conveniente de ser simples. Pegue um punhado sempre que lhe apetecer. [14]
  • Coloque as sementes em um saco plástico para transporte conveniente. Então você pode lanchar neles no carro ou em uma caminhada.
Usando sementes de bordo em lanches e refeições
Polvilhe as sementes em uma salada para adicionar crocância. Sementes de bordo temperadas fazem uma excelente cobertura de salada. Faça sua salada favorita e adicione as sementes como toque final. [15]
  • Existem curativos de vinagrete que usam aroma de bordo. Este molho combina muito bem com sementes de bordo frescas na salada.
  • Cuidado para não engasgar ao comer uma salada com sementes de bordo. Eles são muito pequenos e podem ficar presos na garganta se você os engolir inteiros. Mastigue todas as suas mordidas com cuidado.
Usando sementes de bordo em lanches e refeições
Moa as sementes para usá-las como tempero. Jogue as sementes em um processador de alimentos para triturá-las em pó. As sementes moídas podem ser usadas para dar um sabor extra aos seus pratos ou até como farinha. [16]
  • As sementes moídas podem ser usadas como um saboroso espessante de sopa.
  • Polvilhe as sementes moídas em purê de batatas para dar um sabor extra.
  • Substitua a farinha de trigo pela farinha de sementes de bordo em suas receitas para obter uma opção sem glúten.
  • Tenha cuidado ao usar um processador de alimentos. Mantenha os dedos afastados das lâminas.
Posso assar sementes de bordo em uma torta para jantar ou café da manhã?
Sim você pode. As sementes são comestíveis. Eles vão "helicóptero" quando frescos e ainda na árvore. Eles são ótimos quando cozidos e comidos como qualquer outro vegetal cozido. Sim, você pode assar as sementes em uma torta.
Como como sementes de bordo?
Assar sementes de ácer e comê-las como lanche, ou jogá-las em uma salada ou usar como enfeite para a sopa.
O que são sementes de bordo?
As sementes de bordo são as sementes contidas nos "helicópteros" ou galhos de galhos "que crescem nas folhas do bordo.
Por que há mais sementes no início do verão?
Devido a várias mudanças no calor e no vento. O início do verão é geralmente pelo menos um pouco mais ventoso, permitindo que mais sementes sejam liberadas.
O bordo da Noruega e as sementes de prata são seguros para comer?
Eles são seguros, mas não são bons. Tal como acontece com a seiva, eles contêm uma substância amarga e leitosa que não desaparece com várias lavagens. Além disso, são quase difíceis demais de sair do casco para valer a pena.
Posso comê-los crus?
Você pode, mas eles podem ter um sabor amargo desagradável.
As sementes de bordo têm bom gosto?
As sementes de bordo cruas são amargas, mas têm bons nutrientes. Temperados, eles são muito gostosos. Cozidos, são como edamame.
Eles são bons no final do verão até o início do outono?
Sim; enquanto ainda estiverem verdes e caindo, ainda serão bons. Quando são marrons, têm um gosto muito ruim.
Se for verão e as sementes estiverem caindo das árvores, ainda posso cozinhá-las e comê-las?
Enquanto eles são verdes e estão caindo, eles ainda são bons. Quando são marrons ou murchas, têm um gosto muito amargo.
Quais são as especificidades de vitaminas, minerais e calorias das sementes de bordo?
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