Como comer um caqui

Este l-groop.com irá ensiná-lo a comer um caqui e fornecer idéias sobre como incluí-lo em outras refeições.

Identificando tipos de caqui

Identificando tipos de caqui
Examine a forma. Sua forma é geralmente suficiente para identificar caquis vendidos nos países ocidentais. Morda com cautela se essa é sua única orientação, especialmente no leste da Ásia, onde existem muitas variedades com todos os tipos de formas.
  • A maioria dos caquis doces é agachada com uma base plana, de forma semelhante a um tomate. Alguns têm linhas recuadas ligeiras que vão do caule à base, enquanto outros são suaves.
  • A maioria dos caquis adstringentes é mais longa e afunilada até um ponto contundente, semelhante em forma a uma bolota de tamanho grande.
Identificando tipos de caqui
Verifique o nome da variedade. No Ocidente, os caquis são vendidos sob apenas dois nomes. Fuyu os caquis são doces (não adstringentes) e são comidos quando firmes. Hachiya os caquis são adstringentes quando não maduros e só podem ser consumidos quando completamente moles. [1] Algumas lojas no leste da Ásia distinguem entre muitos outros tipos:
  • Outras variedades doces incluem Jiro, Izu, Hanagosho, Midia, Suruga e Shogatsu, além de qualquer variedade que termina em "Maru", "Jiro" ou "Fuyu". [2] X Fonte de pesquisa
  • Existem dezenas de variedades adstringentes. Tanenashi, Eureka, Tamopan e Gailey são alguns dos mais comuns. [3] X Fonte de pesquisa [4] X Fonte de pesquisa Em caso de dúvida, assuma que o fruto é adstringente.
Identificando tipos de caqui
Procure defeitos ou formas especiais. Se você ainda está preso, a forma ou o padrão de crescimento da fruta pode fornecer dicas. Muitos caquis não terão essas marcas distintivas, mas vale a pena dar uma olhada:
  • Caquis americanos ou "maçãs gambás" são nativos do leste dos Estados Unidos. Estes são tipicamente muito pequenos e colhidos de árvores selvagens. Estes são adstringentes. [5] X Fonte de pesquisa
  • Um caqui com quatro lados é adstringente.
  • Um caqui com anéis concêntricos no final da flor (que parece folhas) é provavelmente adstringente.
  • Um caqui com rachaduras perto do final da flor geralmente é doce ou uma fruta podre de qualquer tipo.
Identificando tipos de caqui
Considere variedades especiais. Algumas variedades têm características especiais a serem consideradas:
  • Os caquis triunfantes (também chamados de frutas Sharon) geralmente têm um sabor doce quando vendidos comercialmente, devido a tratamento especial. [6] X Fonte de pesquisa Diretamente da árvore, essa é uma variedade adstringente. (E tenha cuidado - em algumas regiões, todos os caquis são chamados frutos de Sharon.)
  • Algumas variedades são adstringentes se o interior for sem sementes e de cor clara. Eles se transformam em carne doce, semeada e escura, se polinizada. Isso inclui chocolate, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte e Luiz de Queiroz. [7] X Fonte de pesquisa
  • Os caquis Hiratanenashi, comuns no Japão, podem permanecer adstringentes, mesmo quando macios e maduros. O manuseio adequado evita isso; portanto, compre de um fornecedor confiável.

Comer um caqui doce

Comer um caqui doce
Confirme se o caqui é doce. Caquis doces são tipicamente em forma de tomate e frequentemente vendidos sob o nome Fuyu no Ocidente. Se o seu caqui não corresponder a essa descrição, leia o guia de identificação acima. Você não vai gostar se seguir estas instruções com o tipo errado de caqui.
Comer um caqui doce
Coma quando firme e laranja. Os caquis doces são mais saborosos quando firmes e crocantes. Um caqui maduro é laranja ou vermelho alaranjado. [8]
  • Um caqui amarelo é comestível, mas não totalmente maduro. Não coma um caqui verde verde, que sempre terá um sabor adstringente. [9] X Fonte de pesquisa
  • Você também pode comer demais, com uma colher. Tem um gosto diferente, mas você pode gostar.
Comer um caqui doce
Lave o caqui. Esfregue o caqui em água corrente. A casca é comestível, então lave-a bem.
Comer um caqui doce
Corte as folhas e corte. Usando uma faca afiada, corte a flor e o caule em forma de folha. Corte o caqui em fatias finas ou fatias , como você faria com um tomate.
  • A pele é comestível e geralmente fina. Se preferir descascá-lo, mergulhe brevemente a fruta inteira em água quente. Retire com uma pinça e depois descasque. Este é o mesmo processo que o branqueamento de tomate.
Comer um caqui doce
Coma cru. Um caqui doce deve ser firme e crocante, com um sabor doce. Se houver sementes, remova e descarte-as.
  • Tente adicionar suco de limão ou creme e açúcar. [10] X Fonte de pesquisa
  • Para mais usos, confira as receitas abaixo.

Cozinhando com Caqui

Cozinhando com Caqui
Adicione caquis doces à salada. O caqui doce e firme funciona maravilhosamente em saladas de frutas e saladas verdes. Adicione-o às saladas de outono que incluem nozes, queijo ou romã, ou tente esta receita exclusiva: [11]
  • Torradas avelãs descascadas em uma panela seca até aromáticas, cerca de 12 a 15 minutos. [12] X Fonte de pesquisa
  • Corte a erva-doce em fatias finas.
  • Corte o (s) caqui (s) em quartos e depois em fatias finas. Misture com avelãs e erva-doce.
  • Cubra com parmesão ralado e um vinagrete de vinho branco. Adicione sal, se necessário, para equilibrar a doçura.
Cozinhando com Caqui
Faça uma salsa doce. Pique caquis doces aproximadamente. Misture com ingredientes padrão de salsa, como cebola roxa, coentro e pimenta. [13] Se você não tem uma salsa doce favorita, siga esta receita e substitua a manga os tomates.
Cozinhando com Caqui
Faça geléia . Você pode cozinhar caquis em uma geléia como faria com qualquer fruta. Para obter melhores resultados, use variedades macias e adstringentes e prove cada fruta antes de adicioná-la à panela. Mesmo um caqui adstringente adicionará sabores estranhos significativos. [14]
  • Opcionalmente, adicione canela, noz-moscada e / ou raspas de laranja.
  • Descasque a fruta antes de estufar.
Cozinhando com Caqui
Adicione frutas maduras à sobremesa. Caquis macios e maduros de ambos os tipos são perfeitos para sobremesas. Misture o caqui com iogurte ou sorvete ou explore estas opções:
  • Puré de carne e misture com cream cheese, suco de laranja, mel e sal. [15] X Fonte de pesquisa
  • Substitua o damasco nesta receita de sorvete.
  • Asse em bolos ou biscoitos. A maneira mais fácil de encontrar a quantidade certa é usar uma receita que exija bananas maduras e substituí-las por uma quantidade igual de caqui. [16] X Fonte de pesquisa Experimente pão de banana ou muffins de banana. O bicarbonato de sódio reduzirá a adstringência e engrossará a polpa, mas também reage com caqui para tornar a massa muito leve e arejada. [17] X Fonte de pesquisa Corte pela metade ou pule completamente a quantidade, se você quiser um pão denso.

Comer caqui adstringente

Comer caqui adstringente
Deixe seu caqui adstringente amadurecer completamente. Caquis adstringentes são geralmente em forma de bolota e rotulados como "Hachiya", pelo menos fora da Ásia. Eles devem ser comidos quando macios, praticamente explodindo em mingau. [18] A pele deve ser lisa e semi-translúcida, com uma cor laranja profunda.
  • Leia o guia de identificação acima se não tiver certeza do seu tipo de caqui.
  • Se você comer caqui Hachiya antes que esteja completamente maduro, terá a experiência mais forte na boca, devido à sua adstringência. [19] X Fonte de pesquisa [20] X Fonte de pesquisa Esse sentimento entorpecido é temporário. Beber e comer outros alimentos ajudará a desaparecer.
Comer caqui adstringente
Acelere o amadurecimento. Os caquis adstringentes amadurecem dentro de 7 a 10 dias após a compra, mas às vezes podem demorar um mês inteiro. Para acelerar a maturação, guarde em um saco de papel fechado ou em um recipiente hermético. [21] Se armazenado em um recipiente hermético, pode ficar mofado. Adicione uma maçã, pêra ou banana madura ao saco ou recipiente de papel ou adicione algumas gotas de rum ou outras bebidas espirituosas em cada um dos crescimentos em forma de folha. [22]
  • Para amadurecer sem causar extremo odor, envolva cada fruta em três camadas de filme plástico não poroso. (Evite os envoltórios rotulados com o símbolo de reciclagem 4 ou "LDPE"). Aqueça em um forno à temperatura mínima ou apenas com a luz piloto acesa, não mais que 50ºC. Deixe por 18–24 horas, verificando ocasionalmente. [23] X Fonte de pesquisa
Comer caqui adstringente
Coma refrigerado, com uma colher. Quando a fruta estiver macia, coloque-a na geladeira. Quando estiver pronto para comer, corte o caule da flor em forma de folha e depois corte longitudinalmente. Retire as sementes e o caule interno, se houver. Coma o resto com uma colher. [24]
  • A casca também é comestível, mas comê-la é uma bagunça quando a fruta está madura.
  • Algumas pessoas adicionam creme e açúcar, ou um pouco de suco de limão.
Comer caqui adstringente
Use atalhos para comer caquis verdes. Existem alguns truques que você pode usar para remover a adstringência de um caqui verde. Isso mudará o sabor e a textura, mas você não precisará esperar dias antes de comer a fruta:
  • Congele a fruta macia em vez de criar uma textura parecida com um sorvete. [25] X Fonte de pesquisa Se preferir quente, descongele no microondas.
  • Como alternativa, mergulhe o caqui em água salgada por cerca de um minuto.
Os caquis são bons para você?
Os caquis têm uma quantidade razoável de fibras e quantidades significativas de vitaminas A e C, bem como manganês e alguns outros nutrientes em quantidades menores. Também existem antioxidantes nos caquis que podem ter alguns efeitos positivos na saúde. A menos que você precise regular de perto sua ingestão de açúcar devido a uma condição como diabetes, os caquis podem facilmente fazer parte de uma dieta saudável.
Quais são os benefícios de saúde dos caquis?
Os caquis são uma fonte relativamente boa de fibras e uma excelente fonte de vitamina A. Alguns antioxidantes e nutrientes encontrados nos caquis podem ter um efeito positivo na prevenção de doenças cardíacas e no apoio à saúde dos olhos, apesar dos efeitos exatos desses compostos ou da ingestão de alimentos. caquis em sua saúde é difícil de dizer.
Você pode comer a pele com um caqui?
Sim, enquanto o caqui que você estiver comendo estiver maduro, tudo ficará bem. No entanto, a pele pode ser mais amarga e adstringente do que o restante da fruta, então você pode não gostar tanto. Se você morder um caqui adstringente que não está maduro, a pele ficará incrivelmente amarga e será uma experiência que você não esquecerá tão cedo!
Por que minha boca fica dormente depois de comer a fruta?
Se sua boca parecer entorpecida, provavelmente não está madura o suficiente. As variedades "tipo maçã" são alaranjadas e levemente macias quando maduras. Outros tipos mais doces precisam ser quase piegas (mas não apodrecem) para serem considerados maduros.
Posso cozinhar um caqui no microondas?
Se você tem um caqui duro, pode colocá-lo no microondas cerca de 25 segundos para amolecê-lo. Corte em fatias finas, transversalmente, para que a "estrela" apareça e adicione à salada de frutas mista. Muito bonito e suculento.
Posso colocá-los em uma salada de frutas e, se assim for, eles precisam de suco de limão para impedir que estraguem?
Sim, será uma adição deliciosa a uma salada, é bastante deliciosa. E o suco de limão é opcional, mas muitas pessoas o adicionam pelo sabor picante ao caqui doce e crocante. Isso ajudará a manter um pouco mais de tempo, mas você ainda desejará comer a salada relativamente rápido.
Qual é o sabor de um caqui?
Como uma combinação de uma abóbora e uma maçã crocante com uma leve impressão de laranja ou tangelo.
É possível preservar caqui? Exigiria o uso de açúcar?
Você certamente pode preservar o hachiya ou caqui adstringente colocando-o inteiro no freezer. Isso não apenas amadurece caquis duros e verdes, mas permite mantê-los no freezer o tempo que você quiser até estar pronto para usá-los. Tudo o que é necessário é que você retire a fruta em um prato ou pires e permita que descongele à temperatura ambiente, o que pode levar algumas horas, mas vale a pena quando você saborear sua carne maravilhosamente doce e semelhante a pudim.
Em que estação são cultivadas?
A temporada de caquis no hemisfério norte é de setembro a dezembro, embora isso possa variar por região.
A pele do caqui é comestível?
É comestível e saudável. No entanto, é recomendável que você esfolá-lo, porque a pele é muito difícil de mastigar e não é muito doce.
Posso colocar caquis em uma salada de frutas? Com que outras frutas eles acompanham?
A temporada de caquis no hemisfério norte é de setembro a dezembro. Isso pode variar por região.
Os caquis doces permanecerão bons em temperatura ambiente por até 30 dias.
O bicarbonato de sódio anula a adstringência de um caqui verde. [26] É uma boa idéia se os caquis estiverem à beira da maturação, caso um deles ainda tenha manchas adstringentes.
Caquis também podem ser desidratado ou seco . A desidratação amadurece caquis adstringentes. Não espere que eles fiquem macios!
Em casos raros, os caquis contribuem para bezoares ou caroços que bloqueiam o trato digestivo. Coma-os apenas em pequenas quantidades se tiver problemas digestivos ou se tiver sido submetido a uma cirurgia de bypass gástrico.
Pelo menos uma pessoa relatou tontura e vômito ao comer sementes de caqui. [27] . Tradicionalmente, as sementes são moídas e torradas como forma de aumentar o suprimento de café. Para sua segurança, tente fazer isso apenas em pequenas quantidades e não coma as sementes cruas.
Nunca alimente caquis para animais. Eles podem causar bloqueio digestivo e as sementes são especialmente perigosas para cães, cavalos e outras espécies. [28] [29]
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