Como comer um lagostim

Os lagostins podem parecer complicados de comer, mas quando você pegar o jeito, você os consumirá por quilo, como as pessoas fazem em Nova Orleans. Falando em Louisianians, eles sabem que há mais em comer lagostins do que simplesmente comer carne; em locais onde a lagosta é mais prevalente, é tradicionalmente consumida em furúnculos, festas ao ar livre, onde metade da diversão é socializar enquanto você espera a comida cozinhar. Aprenda a técnica adequada para comer um lagostim e depois ensine-o aos seus amigos e familiares quando ferver.

Comer lagostins

Comer lagostins
Retire a cabeça da cauda. [1] Aperte a cabeça entre dois dedos com uma mão e segure a cauda com a outra mão. Gire a cabeça até ela sair.
  • A cabeça deve se torcer facilmente. Caso contrário, a lagosta pode não estar totalmente cozida.
Comer lagostins
Chupe a cabeça. Coloque a parte aberta da cabeça entre os lábios e chupe os sucos. [2] Esta parte do lagostim é considerada uma iguaria no sul dos Estados Unidos.
  • A cabeça pode ser descartada se você é sensível ao comer.
Comer lagostins
Rache a concha da cauda. [3] Aperte a concha que cobre com a cauda com os dedos para quebrá-la. Retire a casca e descarte-a.
Comer lagostins
Devein os lagostins. [4] Segure a cauda com uma mão e retire a camada externa da pele do topo da lagosta com a outra mão. O trato digestivo será retirado com a cauda. Descarte isso.
Comer lagostins
Coma a carne da cauda. A carne de cauda é a parte mais substancial dos lagostins e pode ser consumida imediatamente ou usada para fazer outros pratos de lagostins. O étouffée de lagosta, um prato tradicional de Cajun e a pizza de lagosta são populares no sul.
Comer lagostins
Chupar as garras. A maioria dos lagostins tem garras pequenas que podem ser abertas e sugadas por sua carne e sucos. Lagostins maiores têm garras grandes com pedaços de carne que podem ser retirados e comidos.

Hospedando uma fervura de lagostins

Hospedando uma fervura de lagostins
Convide sua família e amigos para ferver os lagostins. Planeje hospedá-lo em seu quintal, parque ou outra área externa. Os furúnculos de lagostim são tradicionalmente divertidas festas ao ar livre. Para se preparar para a festa, você precisará do seguinte: [5]
  • Uma área de refeições ao ar livre
  • Uma panela de 60 galões (227,1 L)
  • Um grande filtro de metal com uma alça
  • Instalações de cozinha ao ar livre, como um queimador de cozinha ao ar livre
Hospedando uma fervura de lagostins
Encomende lagostins. Dependendo do tamanho da festa, você precisará de 20 a 30 libras de lagosta. Planeje encomendar 2-3 libras por pessoa. [6] A maior parte do peso estará nas partes dos lagostins que são descartadas.
  • Se você estiver no sul dos EUA, o lagostim está disponível sazonalmente em frutos do mar e supermercados, além de caminhões de lagostins.
  • Outros estados, como a Califórnia, têm lagostins colhidos localmente. Verifique com o seu peixeiro local.
  • Lagostins também podem ser comprados online.
  • Lagostins vivos devem ser mantidos frescos e longe da luz e do calor até que estejam prontos para ferver.
Hospedando uma fervura de lagostins
Lave a lagosta. [7] Esse processo também é chamado de purga dos lagostins. Coloque-os em um balde grande e encha-o com água limpa. Use uma raquete para mexer por alguns minutos. Lave-os e coloque-os em outro recipiente limpo.
  • Não deixe lagostins vivos na água por muito tempo, pois eles se afogarão.
  • Algumas pessoas adicionam uma caixa de sal à água para ajudar a limpar os lagostins.
  • Lagostas mortas flutuam para o topo e devem ser descartadas.
Hospedando uma fervura de lagostins
Coloque uma panela de 227,1 L (60 galões) em fogo médio-alto. Encha-o até a metade com água e deixe ferver. Misture os seguintes ingredientes:
  • O suco de 8 limões e as cascas de limão.
  • 1 libra de lagosta ferver o tempero.
Hospedando uma fervura de lagostins
Leve a água a ferver. Coloque os seguintes ingredientes e deixe ferver por dez minutos: [8]
  • 8 cebolas, descascadas e cortadas ao meio
  • 10 libras de batatas novas
  • 20 espigas de milho, descascadas e cortadas ao meio
  • 5 cabeças de alho, divididas ao meio
Hospedando uma fervura de lagostins
Traga a água de volta para ferver. Coloque a lagosta em uma cesta de arame com uma alça ou uma peneira e coloque-a na água. Deixe a mistura ferver por mais cinco minutos. Desligue o queimador e tampe a panela. Deixe o lagostim descansar e cozinhe por mais 30 minutos. Retire a tampa e retire o filtro cheio de lagostins da panela. Deixe-os escorrer. [9]
Hospedando uma fervura de lagostins
Sirva a fervura. Espalhe jornais sobre mesas de piquenique ou outras mesas externas que você configurou. Despeje os legumes diretamente sobre a mesa e despeje a lagosta por cima. Permita que seus convidados sirvam-se em pratos de papel.
  • Forneça temperos extras, manteiga e outros condimentos, se desejar.
  • Se você preferir não ferver no estilo tradicional Cajun, coloque os legumes e a lagosta diretamente nos pratos.
Hospedando uma fervura de lagostins
Dê aos seus amigos uma lição sobre como comer lagostins. Como muitas pessoas podem ser novas na experiência, faça uma demonstração sobre como torcer e sugar a cabeça, retire a casca da cauda e coma a carne deliciosa.
Posso comer o lagostim se eles estiverem mortos?
Em geral, não. Você não quer consumir frutos do mar mortos, pois pode ficar doente.
O lagostim está vivo quando comido?
Não; lagostins são cozidos primeiro para matar qualquer bactéria.
Por que eu tenho que descartar o aparelho digestivo?
Você realmente não precisa, mas a maioria das pessoas prefere fazê-lo porque o trato digestivo é visto como bruto.
Lagostins também são chamados lagostins, lagostins e percevejos.
A temporada de lagostins é tipicamente entre março e junho.
Lagostins mal cozidos podem não ser seguros para comer. Certifique-se de que esteja bem cozido.
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