Como cortar Brownies

Para cortar seus brownies, primeiro deixe esfriar completamente e depois selecione uma faca serrilhada ou de plástico para fazer seus cortes. Você pode cortar seus brownies em quadrados perfeitos medindo com uma régua e mergulhando uma faca serrilhada em água quente. Para algo diferente, tente usar um divisor de brownie ou assar seus brownies em uma bandeja de brownies. Se cozido em uma panela tradicional ou especial, seus brownies podem ser facilmente cortados no tamanho desejado.

Brownies básicos de corte

Brownies básicos de corte
Deixe seus brownies esfriarem por 1-2 horas antes de cortá-los. Os brownies continuam cozinhando enquanto se sentam do lado de fora do forno, o que os ajuda a firmar e a ter um sabor extra delicioso. Deixe os brownies em uma gradinha em cima do balcão até que estejam completamente resfriados. [1]
  • Evite deixar os brownies no fogão. O calor do seu forno atrasará o tempo de resfriamento.
Brownies básicos de corte
Use uma faca serrilhada para fazer os cortes. Uma faca serrilhada funciona bem para cortar brownies. Você também pode usar uma lâmina lisa se não tiver uma serrilhada.
Brownies básicos de corte
Faça um corte vertical no meio dos brownies para dividi-los ao meio. Isso dividirá seus brownies em duas seções, o que facilita o corte dos brownies no tamanho desejado.
Brownies básicos de corte
Divida cada metade ao meio novamente, fazendo outro corte no meio. Depois de cortar os brownies em 2 seções, faça outro corte vertical em cada seção.
  • Você terá 4 linhas verticais.
Brownies básicos de corte
Faça 1-3 cortes horizontais para dividir as tiras no centro. Depois de fazer seus cortes verticais, faça cortes horizontais para dividir seus brownies em porções individuais. Você pode fazer 1-3 cortes, com base no tamanho desejado dos seus brownies. [2]
  • Corte seus brownies em pequenas seções, se preferir pedaços pequenos.
  • Espaço seus cortes para brownies saudáveis, do tamanho de mão.

Cortando Brownies de Tamanho Perfeito

Cortando Brownies de Tamanho Perfeito
Use uma faca descartável de plástico para cortes limpos e uniformes. Se você deseja que seus brownies sejam do mesmo tamanho, ou se deseja fazer cortes limpos e perfeitos, tente usar uma faca de plástico. Com facas de plástico descartáveis, você pode facilmente cortar seus brownies resfriados, como manteiga. [3]
  • Guarde alguns na sua gaveta de talheres para usar no futuro!
Cortando Brownies de Tamanho Perfeito
Apare cerca de 0,42-0,64 cm nas bordas dos brownies. Depois que os brownies estiverem frios, corte as bordas dos quatro lados usando uma faca de plástico. Isso garante que cada brownie tenha uma borda externa cortada suavemente.
Cortando Brownies de Tamanho Perfeito
Faça entalhes nas bordas dos brownies em intervalos de 2 polegadas (5,1 cm). Usando sua régua, meça 2 polegadas (5,1 cm) da borda e faça um pequeno entalhe nos brownies com uma lâmina. Continue fazendo cortes a cada 5 cm em todo o perímetro dos brownies. [4]
  • Você pode alterar o tamanho com base na preferência pessoal. Para brownies menores, tente fazer quadrados com cerca de 2,5 cm. Para brownies maiores, vá com quadrados de 3 a 4 polegadas (7,6 a 10,2 cm).
  • Se sobrar uma peça maior no final, você poderá cortar o excesso para que a linha final também tenha cerca de 5,1 cm.
Cortando Brownies de Tamanho Perfeito
Mergulhe sua faca de plástico em água quente para fazer cortes suaves e uniformes. Encha um copo com água quente da torneira e coloque-o ao lado dos brownies. Antes de fazer cada corte, mergulhe sua faca de plástico na água. [5]
  • Sua faca não deve ter migalhas de brownie quando você a remover. A água quente ajuda a cortar suavemente entre os brownies.
Cortando Brownies de Tamanho Perfeito
Corte os brownies verticalmente em cada uma das marcas que você fez. Pressione a faca completamente nos brownies com pressão constante. Repita até que os brownies sejam cortados em tiras de 5 cm. [6]
  • Se você estiver com dificuldades para fazer cortes limpos, tente limpar a lâmina em uma toalha de papel após cada corte.
Cortando Brownies de Tamanho Perfeito
Corte seus brownies horizontalmente em cada um dos entalhes. Assim como você fez seus cortes verticais, corte os brownies horizontalmente a cada entalhe. Não se esqueça de mergulhar sua lâmina em água quente entre os cortes.
  • Você deve ter até 2 polegadas × 2 polegadas (5,1 cm × 5,1 cm) de brownies quadrados.

Usando Panelas Especiais

Usando Panelas Especiais
Use uma panela com barra de brownie de 12 cavidades para assar os brownies sem cortá-los. Despeje a massa em uma panela untada e deixe esfriar depois de assar. Em seguida, levante cuidadosamente os brownies da panela com as mãos limpas. Para ajudar a remover os brownies, você pode inserir uma faca de plástico em um lado para retirar o brownie do fundo da panela. [7]
  • As panelas de brownie de cavidade vêm em materiais de metal ou silicone. Ambos funcionam bem para cozinhar brownies sem cortar, embora possa ser mais fácil remover brownies de panelas de silicone, pois o material é flexível.
Usando Panelas Especiais
Tente usar uma forma de muffin se você não tiver uma forma de brownie. Unte a forma ou forre a forma com forros de cupcake. Em seguida, despeje a massa diretamente em cada depressão da forma do muffin, preenchendo cada seção com metade da massa. Depois que os brownies esfriarem, pegue uma faca de plástico e corte nas bordas de cada brownie. Em seguida, levante cuidadosamente os brownies com as mãos para removê-los da panela.
  • Seus brownies podem ter um tamanho maior, mas as panelas de muffin são ótimas substituições para as panelas de brownie.
Usando Panelas Especiais
Experimente um mini molde de brownie de silicone para fazer brownies do tamanho de uma mordida. Despeje a massa nos moldes, asse os brownies e deixe esfriar. Em seguida, coloque o dedo embaixo do molde e levante para que o brownie saia do molde. Seus brownies deslizarão facilmente para fora do molde de silicone. [8]
  • Moldes de brownie em miniatura produzem 24 brownies minúsculos.
  • Se estiver com problemas para remover os brownies do molde, tente segurar o silicone em ângulo enquanto os empurra por baixo.
Usando Panelas Especiais
Use um conjunto de divisores de brownie se desejar brownies pré-fatiados. Coloque o divisor de brownie na panela depois de despejar a massa. Deixe seus brownies esfriarem com o divisor ainda inserido e remova-o assim que os brownies esfriarem. Em seguida, coloque a panela sobre um objeto pequeno, como uma xícara ou lata. Pressione a panela para separar os brownies da panela. [9]
  • Conjuntos de brownie de 2 peças incluem uma assadeira em colapso e um divisor de brownie.
  • O divisor separará os brownies em 18 seções pares.
  • É útil aplicar spray de cozinha na panela e no divisor antes de assar.
Como você corta brownies sem que eles desmoronem?
Um dos truques é permitir que os brownies esfriem por algumas horas antes de cortá-los. Se eles são legais, eles vão ficar juntos melhor. Usando uma faca de plástico também irá ajudá-los a cortar mais suavemente.
Quanto tempo os brownies devem esfriar antes de cortar?
É melhor dar a eles tempo para esfriar completamente, para que eles cortem com mais nitidez. Dependendo da espessura, isso pode levar de 30 minutos a 2 horas.
Por que você deve usar uma faca de plástico para cortar brownies?
Os brownies não grudam em uma faca de plástico da mesma maneira que em uma de metal, o que os ajudará a cortar com mais facilidade. Também é menos provável que uma faca de plástico rasgue o acabamento antiaderente em uma assadeira.
Forre a panela com papel manteiga antes de assar os brownies. Com papel manteiga, você pode facilmente levantar e separar os brownies.
Coloque seus brownies na geladeira para ajudá-los a esfriar mais rápido. Se você quiser que seus brownies fiquem mais firmes antes de cortá-los, ou se eles esfriarem mais rapidamente, jogue-os na geladeira por 30 a 45 minutos. Eles solidificam e endurecem, o que facilita o corte.
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