Como Cozinhar Peitos de Frango Congelados

Cozinhar carne congelada é uma ótima estratégia para economizar tempo, especialmente se você precisar fazer uma refeição sem muito planejamento prévio. Peitos de frango congelados podem ser assados ​​no forno ou cozidos em uma frigideira e ainda ser saborosos.

Assar o frango no forno

Assar o frango no forno
Encontre uma assadeira ou assadeira que tenha uma cama elevada. Você também pode definir uma assadeira sobre uma panela comum.
  • Levantar a panela permitirá que o suco escorra enquanto o frango cozinha.
Assar o frango no forno
Cubra a panela com papel alumínio. Isso manterá a panela limpa e ajudará o frango a cozinhar mais rápido.
Assar o frango no forno
Pré-aqueça o forno a 180 ° Celsius (350 ° Fahrenheit). Coloque uma prateleira no meio do forno.
  • Sempre cozinhe os peitos congelados a 350 graus Fahrenheit e acima para matar qualquer bactéria que possa crescer a temperaturas mais baixas. [1] X Fonte de pesquisa
  • Se você não quiser peitos de frango assados, pode colocar o frango em um prato antiaderente. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius para explicar o fato de que você irá cobrir o prato. Você vai assar por aproximadamente o mesmo tempo.
Assar o frango no forno
Remova 1 a 6 peitos de frango do freezer. Não é necessário enxaguar os seios ou dar-lhes um banho de água antes de cozinhá-los. [2]
Assar o frango no forno
Coloque os peitos de frango em uma panela forrada com papel alumínio. Organize-os para que haja espaço suficiente entre cada mama.
Assar o frango no forno
Misture suas especiarias favoritas. Você precisará de 1 a 6 colheres de sopa. de especiarias, dependendo de quantos peitos de frango você planeja cozinhar.
  • Use sal, pimenta e um pouco de limão, se quiser uma receita simples. Você também pode comprar misturas de especiarias pré-fabricadas para frango.
  • Se você quiser um prato mais picante, despeje o molho barbecue ou outro molho úmido sobre os peitos de frango da panela antiaderente.
Assar o frango no forno
Polvilhe 1/2 a 1 colher de sopa. de tempero de um lado dos peitos de frango. Em seguida, vire os peitos de frango usando uma pinça para temperar do outro lado.
  • Evite tocar o frango cru e congelado com as mãos. Use uma escova de cozinha para aplicar qualquer molho no frango e use uma pinça para mover o frango cru na panela.
Assar o frango no forno
Coloque a panela no forno. Defina o temporizador por 30 minutos ou 45 minutos, se você não planeja adicionar molho ao frango.
  • Como você está cozinhando os peitos de frango congelados, você precisará aumentar o tempo de cozimento padrão em 50%. Portanto, os peitos de frango que normalmente cozem por 20 a 30 minutos devem cozinhar por 30 a 45 minutos, se forem congelados.
Assar o frango no forno
Retire a panela após 30 minutos. Pincele molho de churrasco extra ou marinada no frango.
Assar o frango no forno
Coloque a panela de volta no forno. Defina seu cronômetro por 15 minutos.
Assar o frango no forno
Verifique a temperatura interna do frango com um termômetro de carne. Este é um passo muito importante, pois o tempo de cozimento sozinho não é uma maneira confiável de garantir que o frango esteja totalmente cozido.
  • Quando o cronômetro disparar e o frango estiver cozinhando por 45 minutos, insira o termômetro de carne no centro do peito. Quando atingir 74 graus Celsius, você pode retirá-lo e servi-lo.

Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira

Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Corte o frango congelado em cubos. Você pode cozinhar e cozinhar o frango congelado no fogão inteiro, mas cortá-lo em cubos ou cortá-lo em tiras permitirá um tempo de cozimento mais rápido.
  • Você pode usar o microondas para descongelar um pouco o frango, para facilitar o corte, mas sempre use o frango imediatamente.
Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Tempere o frango. Você pode aplicar uma mistura de tempero, molho ou sal e pimenta antes de congelar o frango ou enquanto estiver descongelando enquanto cozinha.
  • Você também pode cozinhar o frango em um caldo para adicionar mais sabor e impedir que a carne seque.
  • Tenha em mente que o tempero colocado diretamente no frango congelado não será absorvido pela carne.
Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Coloque uma colher de sopa de óleo de cozinha em uma panela. Use azeite de oliva, óleo vegetal ou manteiga. [3]
  • Coloque a panela em fogo médio-alto e deixe o óleo esquentar ou a manteiga derreter.
  • Adicione qualquer caldo, como caldo de galinha ou vegetariano, se você estiver usando.
Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Coloque os peitos de frango na frigideira quente. Mantenha a temperatura em fogo médio. Cubra a panela para que os seios possam cozinhar.
Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Cozinhe os seios por 2-4 minutos. Tente não levantar a tampa e espiar o frango, pois isso permite que o calor escape.
  • Como assar o frango congelado, cozinhar o frango ainda levará 50% mais tempo para cozinhar do que se fosse descongelado.
  • Após 2-4 minutos de cozimento, adicione temperos ou temperos ao frango.
Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Vire os peitos de frango. Use pinças de cozinha para fazer isso.
Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Abaixe o fogo e tampe a panela. Defina um temporizador por 15 minutos e deixe o frango ferver. Mais uma vez, evite levantar a tampa para espiar o frango.
Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Desligue o fogo e deixe os peitos de frango descansarem por 15 minutos. Depois que o frango estiver cozido por 15 minutos, deixe-o descansar.
Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Verifique a temperatura do frango. Retire a tampa e verifique se o frango está pronto usando um termômetro de carne. O frango deve ter pelo menos 165 graus Fahrenheit.
  • Verifique se não há rosa no meio dos peitos de frango.
Método 2: Cozinhando o frango em uma frigideira
Acabado.
Se eu descongelar frango, posso recongelá-lo?
Nunca, como descongelar o frango, aumentando o risco de bactérias. É melhor descongelar o frango na geladeira, no microondas ou em água fria.
Posso congelar um frango cozido em uma panela de metal?
Não. É mais provável que os alimentos produzam bactérias do que em uma caixa plástica bem fechada. Não se esqueça de cortar o frango em pedaços.
Como cozinho um peito de frango congelado em uma assadeira plana de restaurante?
Coloque-o no saco plástico Ziploc, retire o máximo de ar possível e coloque-o em uma panela com água corrente fria da torneira. Troque a água a cada meia hora até que descongele completamente, pincele-a com óleo e cozinhe na grelha por 4-5 minutos de cada lado.
Que tal armazenar frango cozido?
Você pode armazená-lo na geladeira ou no freezer, dependendo de quanto tempo deseja preservá-lo. Você poderá aquecê-lo adequadamente quando estiver pronto para comê-lo.
Quanto tempo você pode manter o frango congelado antes de cozinhar?
Se estiver bem fechado, durará até 6 meses.
Como vapor os peitos de frango sem pele e desossados?
Posso reaquecer meus peitos de frango se eles estiverem sentados por 6 horas?
Evite usar um fogão lento para cozinhar frango congelado. O USDA não recomenda cozinhar frango congelado em um fogão lento, pois o estilo de cozimento baixo e lento cria uma condição ideal para o crescimento de bactérias, mesmo na temperatura mais alta do fogão lento. Portanto, sempre descongele o frango antes de cozinhá-lo em uma panela lenta.
Não deixe o frango descongelado em microondas à temperatura ambiente, pois isso pode levar ao crescimento de bactérias.
Se você precisar cozinhar o frango congelado rapidamente, descongele no microondas e cozinhe no forno ou sobre uma frigideira imediatamente após o descongelamento.
Não cozinhe frango congelado no microondas. Como é difícil manter uma temperatura constante no microondas, o uso desse método de cozimento pode levar a um risco maior de crescimento de bactérias.
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