Como Cozinhar Pão Frito

Uma superfície externa nítida com um centro de pão em borracha, permeado com os sabores dos pingos de carne, manteiga ou massa em que foi cozido. Esse é o pão frito ideal e, se feito corretamente, leva apenas alguns minutos para preparar e menos de um minuto para cozinhar. Frite um ovo no centro para um café da manhã encantador e delicioso, ou mergulhe o pão em uma massa simples para fazer "pão frito francês", mais comumente chamado de rabanada. Você pode estar procurando um Receita de pão frito navajo em vez de.

Fritar pão para um café da manhã inglês

Fritar pão para um café da manhã inglês
Cozinhe a refeição frita que acompanha o pão (opcional). O pão frito é quase sempre consumido com um ou mais outros alimentos fritos, como parte de um café da manhã inglês . Isso geralmente inclui ovos, bacon inglês, salsicha, tomate fatiado, cogumelos e feijão. Frite-os todos na mesma panela antes de começar o pão.
  • Se estiver cozinhando todas as opções acima, comece primeiro as lingüiças, os cogumelos alguns minutos depois e os outros ingredientes alguns minutos depois. Termine com os ovos fritos.
Fritar pão para um café da manhã inglês
Adicione mais gordura ou óleo (opcional). Dependendo da quantidade de carne e manteiga que você usou na fritura, você já deve ter gordura suficiente na panela. Mas vamos ser honestos: a introspecção calórica não tem lugar para fritar pão. Adicione uma pequena noz de manteiga, um pouco de óleo vegetal saboroso ou, mais tradicionalmente, pingos de bacon ou banha de porco.
Fritar pão para um café da manhã inglês
Aqueça o óleo. Ligue o fogão em temperatura média-alta até o óleo tremer e emitir calor. Uma panela quente manterá o pão crocante, em vez de ser pressionado pela graxa empapada.
Fritar pão para um café da manhã inglês
Adicione o pão fatiado à panela. Pão branco levemente velho é perfeito, pois a fatia seca absorve o óleo saboroso mais rapidamente. Guarde esse pão fresco de grãos integrais para as pessoas que desejam torrar.
  • Corte o pão em triângulos se você tiver uma panela pequena.
Fritar pão para um café da manhã inglês
Apimente-o (opcional). Uma pequena pitada de sal e uma rápida volta do moinho de pimenta adicionam um pouco de sabor, mas isso não é obrigatório. A pimenta caiena é outra opção para quem gosta de tempero no café da manhã.
Fritar pão para um café da manhã inglês
Cozinhe por alguns segundos ou até dourar. Se a panela estiver quente e oleosa, você precisará de apenas alguns segundos de cada lado para deixar o pão crocante, marrom dourado e cheio dos sabores da refeição frita. Se sua panela estiver muito fria e não estiver fervendo, pode ser necessário fritar o pão por 15 a 30 segundos, mas retire-o antes que encharcado.

Fazendo Eggy em uma cesta

Fazendo Eggy em uma cesta
Corte um buraco em uma fatia de pão com um cortador de biscoitos ou faca. Você pode usar praticamente qualquer tipo de pão para esse método, desde que possa ser fatiado sem se desfazer. Corte um buraco no centro do pão usando um cortador de biscoitos ou corte uma forma usando uma faca. Você pode fritar a forma recortada como uma adição ou mordiscar enquanto cozinha.
  • Use um cortador de biscoitos em forma de coração para um café da manhã romântico.
  • Se você usar uma faca, coloque a fatia de pão na tábua e use a ponta da faca em um movimento para cima e para baixo, perfurando o pão com pequenos orifícios, em vez de rasgá-lo diretamente.
Fazendo Eggy em uma cesta
Aqueça a manteiga ou o óleo em fogo médio-baixo. Adicione uma quantidade generosa de manteiga ou óleo de cozinha a uma frigideira ou frigideira. Aguarde um minuto para aquecer ou alguns minutos se estiver usando um fogão elétrico. Deve estar quente o suficiente para emitir um bom chiado quando você coloca o pão.
  • Não use fogo alto, ou o pão queimará antes que o ovo esteja cozido.
Fazendo Eggy em uma cesta
Coloque o pão na panela. Certifique-se de que a manteiga ou o óleo esteja espalhado uniformemente sobre a panela e solte a fatia de pão nela. Avance imediatamente para o próximo passo.
  • Opcionalmente, adicione também a seção recortada de pão, se ela permanecer em um pedaço.
Fazendo Eggy em uma cesta
Quebrar um ovo no buraco. Quebre um ovo diretamente no buraco no centro do pão, logo acima da panela.
Fazendo Eggy em uma cesta
Adicione sal e pimenta a gosto. Se servir convidados, você pode fornecer isso na mesa de jantar.
  • Como alternativa, cozinhe ao lado de tudo o que você gostaria em uma omelete. Tente ralar alguns pedaços de queijo cheddar e colocá-lo sobre a forma de pão recortado.
Fazendo Eggy em uma cesta
Vire o pão quando a clara do ovo estiver opaca. Você pode cozinhar seu ovo no seu estilo preferido, mas um ovo escorrendo será mais fácil, pois o pão tem menos probabilidade de queimar. Depois de um minuto ou dois, ou até que a clara do ovo fique opaca, mas ainda translúcida em alguns lugares, vire o ovo e o pão com uma espátula ou uma pinça de cozinha.
Fazendo Eggy em uma cesta
Termine de fritar e sirva. Cozinhe o outro lado do ovo em uma cesta por mais um ou dois minutos, até que a clara esteja completamente cozida e firme e o pão esteja marrom. Agora que o ovo está mais cozido, você pode mover o pão pela panela com a espátula, absorvendo a manteiga ou o óleo.

Rabanada de cozinha (pão frito na massa do ovo)

Rabanada de cozinha (pão frito na massa do ovo)
Corte seu pão. O pão pré-cortado é geralmente muito fino e sem sabor para fazer uma boa torrada francesa, às vezes chamada de pão com ovo ou pão frito. Em vez disso, corte um pedaço de chalá, pão com ovo, brioche ou outro pão ralado em crosta fina em fatias de 2 a 2,5 cm de espessura. [1]
  • Idealmente, deixe um pão fresco fora durante a noite para torná-lo um pouco seco e absorvente; pão fresco deve funcionar bem se isso não for possível.
  • "Esmagado" refere-se ao interior do pão, que deve ser esponjoso e livre de buracos grandes.
Rabanada de cozinha (pão frito na massa do ovo)
Bata os ovos, os laticínios e o sal. Antes de começar a fritar, você precisará de uma massa cremosa que envolva o pão em um envelope dourado. Para fazer massa suficiente para oito fatias de rabanada, bata o seguinte:
  • 3 ovos grandes
  • Pitada de sal
  • ⅔ xícara (160 mL) meia e meia. Substitua o leite inteiro por uma alternativa mais saudável ou o creme por um prato extremamente rico. [2] X Fonte de pesquisa Use leitelho bem sacudido para obter um sabor adicional. [3] X Fonte de pesquisa
  • Use menos laticínios para fatias finas de pão ou se sua torrada acabar encharcada. [4] X Fonte de pesquisa
Rabanada de cozinha (pão frito na massa do ovo)
Misture com sabor. Rabanada pode ser um prato doce ou salgado. Sabor sua massa em conformidade:
  • Para torradas, misture 1 colher de sopa (15 mL) de açúcar e 1 colher de chá (5 mL) de extrato de baunilha. Se você não planeja servir a torrada com xarope de bordo ou outra cobertura açucarada, misture 1 ou 2 colheres de sopa (15 a 30 ml) de açúcar. Opcionalmente, adicione 2 colheres de chá (10 ml) de canela e / ou 2 colheres de chá (10 ml) de casca de laranja ralada na hora. [5] X Fonte de pesquisa
  • Para torradas salgadas, misture 5 colheres de chá (20 ml) de molho quente, 3 colheres de sopa (45 ml) de manjericão picado e uma quantidade generosa de pimenta preta. [6] X Fonte de pesquisa Parmesão, alho e quaisquer ervas salgadas também podem ser adicionados ou substituem os outros ingredientes. [7] X Fonte de pesquisa
Rabanada de cozinha (pão frito na massa do ovo)
Mergulhe o pão na massa. Despeje a massa em uma panela grande e coloque as fatias de pão para molhar. Muitos cozinheiros preferem preparar esta receita rapidamente, e apenas molhem o pão brevemente enquanto aquecem a panela de manteiga. Embeber por 15 a 20 minutos, no entanto, aumentará a quantidade de massa absorvida e é recomendado se você estiver usando fatias de pão densas e grossas. [8]
  • Vire o pão mais uma vez, no meio do processo de imersão.
Rabanada de cozinha (pão frito na massa do ovo)
Aqueça a manteiga em uma frigideira. Você precisará de cerca de 2 a 3 colheres de sopa (30 a 45 mL) de manteiga total, mas, a menos que tenha uma frigideira capaz de acomodar oito fatias de pão, provavelmente a dividirá em três ou quatro lotes. Derreta a manteiga na panela e aqueça até espumar e desaparecer.
  • Você pode usar um óleo de cozinha com sabor neutro, como óleo de canola ou óleo de amendoim, mas o prato será menos saboroso.
  • Uma pequena quantidade de óleo misturado com a manteiga impedirá que ela queime. Isso pode ser útil em um fogão elétrico ou frigideiras que aquecem de maneira desigual.
Rabanada de cozinha (pão frito na massa do ovo)
Frite o pão. Coloque tanto pão quanto caber confortavelmente na panela. Frite até dourar de um lado, depois vire e cozinhe do outro lado. Isso levará apenas alguns minutos de cada lado.
  • Se você tiver mais fatias de pão batido para fritar, limpe rapidamente a manteiga restante com uma toalha de papel seca e derreta mais manteiga na panela antes de adicionar as próximas fatias.
  • Espalhar creme é um sinal de que sua panela não está quente o suficiente ou que há muito líquido em sua massa. [9] X Fonte de pesquisa
Rabanada de cozinha (pão frito na massa do ovo)
Sirva a torrada francesa. Rabanada pode ser servida simples, ou com uma variedade de coberturas. Experimente xarope de bordo, frutas frescas ou açúcar em pó para variedades doces. Rabanadas salgadas podem ser consumidas com pesto, legumes salteados ou parmesão.
Eu uso azeite ou óleo vegetal?
Vegetal, ou até óleo de girassol, pois podem ser aquecidos a uma temperatura mais alta que o azeite.
Posso fritar meu pão coberto com ovo adoçado com açúcar?
Sim.
Posso fritar pão coberto com ovo na manteiga?
Eu não recomendo o uso de manteiga para fritar pão, pois ele tem um baixo ponto de fumaça (para que sua cozinha fique muito esfumaçada). Outros óleos (como óleo de girassol e óleo vegetal) têm um ponto de fumo mais alto, por isso é mais fácil de usar. Se você realmente deseja usar manteiga, no entanto, pode ser mais difícil para você.
Posso fritar meu pão sem ovo ou migalhas de pão?
Não, você não pode fritar o pão sem o ovo ou a farinha de rosca. Retiraria o sabor e a textura originais do pão frito.
Para fazer croutons, siga a receita de um café da manhã inglês, mas use azeite e / ou manteiga para evitar que fiquem rançosos no armazenamento. Cubo o pão e misture os cubos com alho e / ou seus temperos favoritos antes de fritar. [10] (Como alternativa, frite o pão no forno para obter um crouton menos oleoso.)
l-groop.com © 2020