Como cozinhar filé de peixe com legumes no vapor

Esta é uma maneira rápida de fazer uma refeição saudável e saborosa durante a semana durante o dia com o mínimo esforço. Não há recurso para refeições de microondas aqui! Muitas variações são possíveis, então experimente e veja o que você cria.
Inicie o pré-aquecimento do forno a algo como 200 ° C (400 ° F (eu tenho um forno assistido por ventilador, aumente-o levemente, caso contrário).
Pique os vegetais maiores (por exemplo, , cebola, pimentão) em pedaços de cerca de 2 centímetros quadrados ou mais, ou em tiras. Vegetais mais longos, como feijão ou aspargo, podem ser incluídos como estão.
Pegue um pedaço de papel alumínio com o dobro do comprimento e três vezes a largura dos filés de peixe.
Coloque os legumes no centro da folha, certificando-se de que estão razoavelmente planos, e coloque o peixe em cima deles.
Tome cerca de 1 colher de chá levemente cheia de pesto e espalhe-a por cima do peixe. Você não precisa de muito; o pesto existe para dar sabor à refeição, não para adicionar substância.
Traga os lados longos da folha para cima e junte-os em cima do peixe. Dobre a folha e novamente. Passe os dedos pela dobra para garantir que ela esteja bem selada.
Dobre as pontas duas vezes. O objetivo é tornar o pacote mais ou menos hermético, para que o processo de cozimento do peixe acabe no vapor dos legumes.
Repita as etapas acima para cada filé de peixe que deseja cozinhar, coloque todas as parcelas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
Quando terminar, retire-o do forno e abra cuidadosamente o pacote de papel alumínio. Você pode achar mais fácil cortar uma ponta com uma tesoura. Você pode desdobrar a dobra longa e empurrar os legumes com um garfo, mantendo o peixe em cima deles
Para variar a refeição, experimente vegetais diferentes, muitos tipos diferentes funcionariam
Você pode usar filetes de peixe marinados. Marine-os você mesmo, ou o balcão de peixe fresco na maioria dos supermercados geralmente venderá filetes pré-marinados.
Como alternativa, você pode esfregar especiarias / ervas nos filés de peixe antes de cozinhar
Outros molhos também funcionariam, como molho picante ou molho de pimenta doce
Opcionalmente, coloque uma pequena quantidade de azeite ou outro óleo no centro da folha antes de colocar os legumes; isso dará um pouco do sabor do óleo aos alimentos. Porém, não é necessário evitar a aderência.
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