Como Cozinhar Edamame

Edamame são vagens jovens de soja cheias de proteínas que fazem deliciosos lanches ou acompanhamentos. Você pode cozinhar um lanche excelente e saudável em alguns minutos quando comprá-los frescos ou congelados. Se você quiser apreciá-los cozidos, cozidos no vapor ou fritos, leve o edamame para o seu próximo jantar!

Fazendo Edamame Fervido

Fazendo Edamame Fervido
Aqueça 3 US qt (2.800 ml) de água até ferver. Coloque a água em uma panela grande e adicione 1 colher de chá (5 g) de sal para dar sabor. Deixe a água ferver em fogo alto em seu fogão. [1]
  • Coloque mais sal se quiser adicionar mais sabor.
Fazendo Edamame Fervido
Despeje 2 lb (910 g) de vagens de edamame congeladas na água. Retire o edamame do freezer e coloque-o na panela. Mexa as vagens para misturá-las na água. Cozinhe o edamame até que o feijão dentro das vagens esteja macio. Separe uma das vagens de feijão após cerca de 5 minutos para ver se o feijão está macio. [2]
  • Você também pode usar edamame fresco, se o tiver.
Fazendo Edamame Fervido
Coe o edamame quando os grãos estiverem macios. Coloque um filtro na pia e despeje o edamame nela. Aguarde a água fervente escorrer completamente antes de manusear as vagens. Tenha cuidado - eles estarão quentes! [3]
Fazendo Edamame Fervido
Sirva o edamame com sal. Transfira o edamame para uma tigela grande e polvilhe com sal para o sabor desejado. Quebrar as vagens e apreciar o delicioso feijão dentro. [4]
  • Você pode servir edamame quente ou deixá-lo esfriar na geladeira por até 4 horas.

Fazendo Edamame Cozido no Vapor

Fazendo Edamame Cozido no Vapor
Encha uma panela a vapor com água e deixe ferver. Despeje 4 xícaras (950 ml) de água na seção inferior da panela a vapor. Aumente o fogo do fogão e deixe ferver a água. Quando a água estiver fervendo, reduza o fogo para médio. [5]
  • Panelas a vapor estão disponíveis em sua loja de artigos de cozinha local.
Fazendo Edamame Cozido no Vapor
Coloque 1 xícara (135 g) de edamame no seu rack de vapor. Você pode usar edamame fresco ou congelado. O rack de vapor é uma tigela pequena que fica dentro da panela. Lave o edamame em água fria para limpá-los rapidamente. Sacuda o excesso de água do rack. [6]
Fazendo Edamame Cozido no Vapor
Coloque a panela na panela e tampe por 5 minutos. Descanse a borda do rack de vapor na borda da panela. Cubra imediatamente a panela para manter o vapor dentro. Deixe o edamame cozinhar por pelo menos 5 minutos ou até as vagens ficarem macias. [7]
  • Se as vagens de feijão não estiverem totalmente cozidas após 5 minutos, mantenha-as na panela a vapor por mais 2 minutos antes de verificá-las novamente.
Fazendo Edamame Cozido no Vapor
Mergulhe as vagens de feijão na água gelada para interromper o processo de cozimento. Segure o rack com luvas de forno e mergulhe o rack inteiro em uma tigela cheia de água gelada. Retire a prateleira da tigela imediatamente para que o feijão não esfrie muito. Polvilhe sal nas vagens de feijão para dar sabor a elas. [8]
  • Edamame pode ser servido quente ou frio.

Fazendo Edamame Frito

Fazendo Edamame Frito
Misture os flocos de molho de soja, alho e pimenta vermelha. Em uma tigela, despeje o molho e as especiarias. Mexa-os até que estejam bem misturados. [9]
  • Rale uma noz de gengibre no molho para dar mais sabor.
  • Ajuste a quantidade de especiarias para a temperatura mais quente possível.
Fazendo Edamame Frito
Coloque a frigideira em fogo alto com óleo de gergelim. Ligue o exaustor da sua cozinha para que não fume. Aqueça o óleo na sua frigideira até que fumegue e borbulhe. Mova o óleo ao redor da panela para que não queime. [10]
Fazendo Edamame Frito
Adicione o edamame à panela quente e deixe esfriar por 1-2 minutos. Depois de colocar o edamame na frigideira, não os mova. Deixe o edamame queimar e escurecer de um lado para adicionar um sabor de char. [11]
  • Adicione o edamame lentamente para que o óleo não respingue e queime você.
  • Você pode usar edamame fresco ou congelado.
Fazendo Edamame Frito
Misture a mistura de molho de soja com o edamame por 2-3 minutos. Despeje lentamente o molho de soja na mesma frigideira que o edamame. Deixe o edamame ferver no molho para absorver o sabor. [12]
  • Use uma colher para cobrir todas as vagens de edamame.
  • Se a frigideira começar a borbulhar demais, você pode abaixar o fogo do fogão.
Fazendo Edamame Frito
Sirva o edamame em uma tigela. Transfira o edamame para a tigela e os coma enquanto estiverem quentes. Para uma pitada de sabor fresco, esprema uma fatia de limão sobre o edamame. [13]
  • Não coma as vagens, pois elas têm uma textura dura e mastigável.
Eu removo os grãos de suas vagens enquanto os comemos?
Sim, você pode espremer os vagens do edamame. Eles aparecerão facilmente.
Posso temperar o edamane com mais alguma coisa além ou além de sal?
Molho de soja e / ou molho "branco" japonês (molho de camarão) ou molho de pato são bons. Ou tente alho em pó ou sal vegetal. Polvilhe as sementes de gergelim por cima.
Posso comer as vagens depois de cozinhar?
Você pode comer as vagens, mas elas são muito lenhosas e difíceis de comer. Eles são principalmente o veículo para colocar o feijão na boca. Eu chupo eles. É aí que estão os temperos.
Posso cozinhar feijões edamame?
Sim você pode.
Comprei edamame congelado, mas não tenho microondas. Como posso aquecê-los? Posso deixá-los descongelar e depois comê-los?
Verifique a embalagem. A maioria dos edamame congelados já está cozida e pode ser consumida após o descongelamento.
Não coma as vagens de edamame. Eles são resistentes e em borracha.
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