Como cozinhar torta de maçã estilo austríaco

A torta de maçã no estilo austríaco envolve grandes pedaços de maçã polvilhados com canela e açúcar, que são deixados de lado por uma hora e meia, permitindo que os sabores se infundam antes de assar. Você precisará de uma massa de torta de seu próprio gosto para preparar este prato.

Preparando as maçãs

Preparando as maçãs
Lave e limpe as maçãs, depois corte-as ao meio. Remova o núcleo e corte-os em fatias com cerca de 1 centímetro (0,4 pol) de espessura.
Preparando as maçãs
Polvilhe as metades da maçã com suco de limão. Adicione o açúcar e a canela. Deixe as metades da maçã descansarem por cerca de uma hora e meia para liberar o suco.
Preparando as maçãs
Despeje cerca de 100 mililitros de suco de maçã em uma panela com um pouco de açúcar. Aqueça e mexa até caramelizar.
Preparando as maçãs
Use uma colher de chá de manteiga para polvilhar as metades da maçã.

Fazendo a torta

Fazendo a torta
Aqueça o forno a 180º.
Fazendo a torta
Prepare a massa para a torta. Estique-o muito bem, estendendo-o sobre uma superfície coberta com farinha suficiente para que a massa não grude.
Fazendo a torta
Pincele a assadeira ou o prato com manteiga. Em seguida, polvilhe com farinha. Adicione uma primeira camada de massa. A farinha ajuda a impedir que grude na panela ou no prato.
Fazendo a torta
Adicione as maçãs. Polvilhe-os com o suco caramelizado e envolva-os com o segundo pedaço de massa, para a cobertura.
Fazendo a torta
Pincele a torta com ovo batido para obter um esmalte.

Assando a torta

Assando a torta
Coloque no forno pré-aquecido. Asse por cerca de 30 minutos ou até dourar por cima.
Assando a torta
Em cerca de 30 minutos, a torta estará pronta. Retire-o do forno usando luvas de forno.
Assando a torta
Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
Assando a torta
Corte ainda quente. Agora a torta está pronta para servir.
Assando a torta
Sirva em pratos individuais. Sirva com um pouco de açúcar mascavo para obter mais sabor. Um pouco de creme também é bom.
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