Como Cozinhar Adobong Manok

O Adobong manok, ou Chicken Abodo, é uma culinária filipina asiática popular. Este prato nativo delicioso e aromático das Filipinas foi cozido por gerações. Pode ser servido em cima de arroz, com batatas ou simplesmente.

Cozinhando no fogão

Cozinhando no fogão
Aqueça o alho e a cebola em óleo em fogo médio. Adicione o alho primeiro e deixe esfriar até dourar. Em seguida, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar translúcido.
  • Cuidado para não queimar o alho e a cebola. Use uma colher ou espátula de madeira para manter os ingredientes em movimento.
Cozinhando no fogão
Adicione o frango e mexa. Você não precisa usar um frango inteiro. Em vez disso, você pode usar partes do frango que você mais gosta.
Cozinhando no fogão
Adicione o molho de soja, vinagre, pimenta, sal, açúcar, água e folhas de louro. Mexa e misture tudo. [1]
Cozinhando no fogão
Deixe o frango ferver. Quando tudo começar a ferver, ligue o fogão em fogo baixo. [2]
  • Adicione mais água à mistura se achar que o prato está muito seco.
Cozinhando no fogão
Deixe o frango ferver por 20 a 30 minutos. Cubra a frigideira e deixe o frango ferver até ficar macio. [3]
  • Após 15 minutos, coloque o molho sobre o frango. Deixe ferver pelo resto do tempo restante.
  • Se você gosta de seu frango seco, deixe ferver por mais um pouco.
Cozinhando no fogão
Sirva e aproveite. Você pode servir o adobon manok por cima do arroz, com batatas ou pão. E junte-o a um refrescante copo de refrigerante frio ou suco fresco.

Marinar o frango

Marinar o frango
Coloque o frango em uma tigela, recipiente ou panela. Você estará colocando a tigela, o recipiente ou a panela na geladeira, para garantir que ela seja grande o suficiente para caber todo o frango e dentro da geladeira.
  • Coloque o frango em uma panela por conveniência. Você usará a panela mais tarde para cozinhar.
Marinar o frango
Adicione o molho de soja, vinagre, açúcar, alho, cebola, pimenta, sal e folhas de louro na panela. Em seguida, cubra e misture o frango até que esteja completamente coberto com o molho. [4]
Marinar o frango
Cubra e coloque o prato na geladeira. Deixe marinar durante a noite para obter os melhores resultados. [5]
  • Se você precisar fazer o adobo no mesmo dia, deixe o frango marinar por 2 a 3 horas. No entanto, é sempre melhor deixar o frango marinar durante a noite para trazer o máximo de sabor do prato.
Marinar o frango
Cozinhe o frango marinado no fogão. Transfira o frango marinado para uma panela ou fogão e cozinhe em fogo médio. Adicione água.
Marinar o frango
Deixe o frango ferver. Quando tudo começar a ferver, ligue o fogão em fogo baixo.
  • Adicione mais água à mistura se achar que o prato está muito seco.
Marinar o frango
Deixe o frango ferver por 20 a 30 minutos. Cubra a frigideira e deixe o frango ferver até ficar macio. [6]
  • Após 15 minutos, coloque o molho sobre o frango. Deixe ferver pelo resto do tempo restante.
  • Se você gosta de seu frango seco, deixe ferver por mais um pouco.
Marinar o frango
Sirva e aproveite. Você pode servir o adobon manok por cima do arroz, com batatas ou pão. E junte-o a um refrescante copo de refrigerante frio ou suco fresco.
Como saberei quando estiver cozido?
Eu diria que você deve usar um termômetro de carne para garantir que o frango alcance 165 graus. O suco também deve ficar claro no centro.
Como posso fazer a mistura para marinar o frango?
Como eu cozinho adoba?
Adicione diferentes tipos de especiarias ao abodo para criar diferentes variações de sabor.
Outro prato filipino feito com frango é pininyahang manok , que é frango preparado com abacaxi.
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