Como escolher e fatiar um abacaxi

O abacaxi é uma fruta doce e perfumada nativa do Paraguai e do Brasil. Esta fruta é rica em nutrientes, a bromelina, que possui propriedades anti-inflamatórias para as articulações. O abacaxi pode parecer intimidador, mas com alguma preparação e planejamento, é fácil descobrir como escolher e fatiar um abacaxi. Use estas dicas para começar a saborear este lanche saudável em casa.
Examine os abacaxis na seção de produtos. Os abacaxis são colhidos quando estão no auge da doçura e não amadurecem depois de colhidos. Ao comprar um abacaxi, procure folhas verdes resistentes em vez de secas e marrons. A qualidade do abacaxi diminuirá com o tempo, portanto escolha a fruta mais fresca disponível.
  • O abacaxi deve sentir-se firme e dar apenas um pouco.
  • A base deve ter um cheiro frutado, brilhante e doce.
  • Evite abacaxis que parecem desidratados, com pontos fracos ou machucados.
Remova as folhas superiores, comumente conhecidas como coroa. Existem duas maneiras de você fazer isso. Uma é pegar todas as folhas da mão e torcê-las, usando um pouco de força, para removê-las. A outra é colocar o abacaxi em uma tábua e usar sua faca para cortá-los. Jogue a coroa fora.
Corte o fundo do abacaxi. Coloque o abacaxi de lado em uma tábua de cortar. Use uma faca para cortar a base do abacaxi, enquanto segura a fruta com firmeza. Atire a parte que você cortou no lixo.
Remova o centro de abacaxi, ou núcleo. Existem ferramentas especializadas chamadas de extratores de abacaxi que podem remover facilmente o núcleo do abacaxi com pouco ou nenhum esforço. Coloque o abacaxi na posição vertical, coloque o descaroçador mesmo com o centro do abacaxi e empurre com força enquanto gira o descaroçador até chegar ao fundo do abacaxi. Puxe a pinça para cima e para fora do abacaxi para remover o núcleo. Jogue fora o núcleo. Se você não tiver um descaroçador de abacaxi, passe para remover a casca do abacaxi.
Corte a casca do abacaxi. Com o abacaxi ainda na posição vertical, use uma faca de cozinha para cortar a pele do abacaxi em fatias finas. Depois de remover toda a pele, você poderá notar alguns "olhos" marrons ainda deixados no abacaxi. Pegue uma faca e remova cuidadosamente essas manchas marrons.
Decida qual formato de pedaços de abacaxi você prefere. Você pode optar por cortar pedaços ou anéis de abacaxi. Se você preferir anéis de abacaxi, coloque o abacaxi de lado e corte o abacaxi. A espessura de você cortar as fatias depende de você. Se você ainda não removeu o núcleo, pegue sua faca e corte cuidadosamente o núcleo de cada fatia de abacaxi. Se você quiser pedaços de abacaxi, corte o abacaxi em fatias manejáveis. Se você ainda não removeu o núcleo, corte o núcleo para fora do centro de cada cunha e corte cada cunha no tamanho desejado.
Quanto tempo eu refrigero o abacaxi?
Pode ser refrigerado até que você esteja pronto para comê-lo. Deve durar em um recipiente hermético na geladeira por 45 dias.
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