Como comprar um melão

Os estranhos padrões em um melão podem ser também um mapa de Plutão para muitos compradores. Descubra os segredos desta fruta almiscarada e aprenda como sair da loja com uma recompensa madura e doce.

Escolhendo um melão

Escolhendo um melão
Procure sinais de decadência. Dê uma olhada na lixeira, prateleira ou caixa na qual os melões estão sendo armazenados. Se houver moscas ou outros insetos ao redor, ou houver suco vazando e cobrindo as frutas, provavelmente é uma boa ideia comprar seu melão em outro lugar.
  • Evite melões com furos, amolgadelas ou manchas marrons ou pretas.
  • Se houver apenas uma mancha de descoloração, é provavelmente onde o melão repousou no chão ou onde foi queimado pelo sol. Isso geralmente não afeta o sabor. [1] X Fonte de pesquisa
Escolhendo um melão
Verifique a cor da casca e as correias. Um melão maduro tem uma casca amarela, marrom ou creme. Isso é coberto por um padrão com membranas, que possui algumas áreas mais pronunciadas e elevadas da superfície. [2] Uma casca verde-acinzentada coberta por uma teia plana significa que o melão não está maduro. [3]
  • Algumas variedades mais recentes podem permanecer verdes mesmo quando maduras. [4] X Fonte de pesquisa Se todo melão da pilha estiver verde, tente procurar o nome da variedade on-line ou pergunte a um funcionário da loja.
Escolhendo um melão
Examine cuidadosamente a extremidade da haste. Nunca compre um melão com uma extremidade áspera ou rasgada, uma extremidade irregular que sobressaia da fruta ou uma que ainda tenha pedaços de caule presos. Estes foram escolhidos muito cedo e terão um sabor ruim. Em vez disso, procure um melão com uma depressão suave e redonda do "umbigo" em uma extremidade. [5]
  • Embora você possa sentir esse fim pela ligeira doação que indica amadurecimento, este é um teste não confiável e pode causar hematomas. Evite melões com um final úmido e vazando.
Escolhendo um melão
Heft e toque no melão. O melão deve ser pesado para o seu tamanho. Deve ser firme, mas não duro. Toque nele e ouça um som baixo e sólido. Um som alto e oco é um mau sinal. [6]
  • Fique atento a sinais de melão maduro: uma superfície pegajosa, manchas ou machucados úmidos ou um som estridente quando movido. [7] X Fonte de pesquisa
Escolhendo um melão
Sinta e cheire o final da flor. Um pouco de dar no final da flor (oposto ao final do caule) é ideal. [8] Mais importante, ele deve ter um cheiro agradável e doce, semelhante a flores. Uma doçura avassaladora pode significar que a fruta está madura e fermentada.
  • O cheiro de álcool ou acetona (removedor de esmalte) significa que o melão é muito fermentado.
  • Para evitar que o melão fique com um interior mole, pressione-o suavemente. É firme? Se você sentir pontos fracos ou covinhas, será mole.

Armazenamento e manuseio de melão

Armazenamento e manuseio de melão
Guarde o melão na geladeira. A temperatura fria reduzirá a chance de crescimento bacteriano e manterá o melão fresco. Mantenha o melão entre 36 e 40ºF (2,2–5ºC) para obter melhores resultados. [9] (Provavelmente, a gaveta mais nítida da sua geladeira já se enquadra nesse intervalo.)
  • Você pode armazenar um melão verde por alguns dias em temperatura ambiente. Uma vez madura, a refrigeração é altamente recomendada por razões de saúde.
  • O cheiro forte pode agarrar-se a outros itens na geladeira. Armazene o melão em um recipiente de vidro ou plástico fechado para evitar isso.
Armazenamento e manuseio de melão
Lave as mãos ao manusear melão. Houve vários surtos de e outras bactérias de melão, em parte porque os consumidores não sabem que devem ser cautelosos. [10] Lave as mãos com água e sabão após o transporte da cantalupo para casa. Lave as mãos novamente antes e depois de cortar o melão.
Armazenamento e manuseio de melão
Esfregue o melão antes de cortar. A casca de melão geralmente contém bactérias que podem ser empurradas para a fruta pela faca. O padrão com membranas pode dificultar a lavagem das bactérias; portanto, esfregue-o bem com uma escova limpa ou com os dedos. Segure o melão em água corrente enquanto faz isso. [11] Seque com papel toalha quando terminar.
  • Não lave o melão com antecedência. Mesmo um pouco de umidade e casca amolecida podem levar ao crescimento de fungos.
  • Não use sabão, que o melão pode absorver através da casca.
Armazenamento e manuseio de melão
Corte o melão. Use uma faca limpa e uma tábua de cortar. Corte ao meio da ponta da flor até a ponta do caule, raspe as sementes e corte em fatias. [12] Lave todas as facas e superfícies quando terminar de apreciar o melão.
Armazenamento e manuseio de melão
Descasque e guarde as sobras. Não deixe o melão cortado por mais de quatro horas; algumas diretrizes recomendam não mais que duas. [13] [14] Corte a polpa da casca e guarde-a na geladeira. [15]
  • Como alternativa, congele a carne de melão entre as camadas de papel de cera. Para um melhor sabor, sirva dentro de um mês, parcialmente descongelado. Para preservar o sabor e a cor por mais tempo, cubra com açúcar ou xarope de açúcar antes de congelar. [16] X Fonte de pesquisa
Minha avó sempre dizia para sacudir e ouvir sementes soltas para dizer quando está madura. Isso é verdade?
Tentaste? Pode ser verdade; Testo o melão cheirando o fundo do melão. Se cheira a melão, está maduro.
O melão continuará a amadurecer se for deixado fora da geladeira?
Se o melão ainda não tiver sido cortado, continuará a amadurecer se não for refrigerado. No entanto, se o melão for cortado e deixado de fora, ele terá uma chance maior de crescimento de mofo e excesso de maturação.
Você pode comer o melão se tiver um sabor de álcool?
O cheiro de álcool nas frutas significa que o melão é fermentado, o que pode ser ruim para você (dependendo do tipo de fruta e há quanto tempo está fermentando).
Como posso saber quando escolher um melão, se sou trabalhador de uma fazenda de melão?
Se for uma fazenda, você provavelmente será instruído a escolher muito verde. Maduro significa um cheiro agradável no final da flor e uma depressão no final do caule porque o caule está prestes a se soltar. Deve retirar-se facilmente sem ser cortado.
O que significam as covinhas em um melão?
Algumas covinhas indicam que a fruta está amadurecendo. Observo várias aparecerem antes de cortar as minhas.
Meu melão é amarelo e saiu da videira facilmente. Isso não é doce. O que está errado com isso?
Começou a fermentar ou foi cultivada com água, minerais ou luz insuficientes, ou talvez não seja um melão.
Comi um melão e o sabor parecia mais um pepino. Isso é normal?
Provavelmente não estava maduro ou você acabou de pegar uma má. Quando você amadurece, o sabor é totalmente diferente de um pepino.
Posso comer um melão com mofo?
Não é recomendável comê-lo, pois os esporos de mofo se espalharão por toda a fruta e não será seguro para você consumir.
Por quanto tempo o melão precisa ser refrigerado antes de comê-lo?
O melão não precisa ser refrigerado antes de comer.
O tamanho do ponto em que a floração foi um bom indicador de um bom melão?
Como faço para comprar um melão e garantir que ele não esteja muito maduro?
Este artigo descreve o melão americano, conhecido como melão-da-rocha ou almíscar em algumas regiões. Na Europa, a palavra melão pode se referir a outros melões que não possuem cintas e que permanecem verdes quando maduros. [17]
Nas áreas onde os melões crescem, os melões são mais saborosos no verão. Embora estejam frequentemente disponíveis no resto do ano, essas importações ou colheitas fora da estação não têm um gosto tão bom.
Para encontrar um melão doce extra, procure uma bola de açúcar de frutas vermelhas ao redor do caule. A pele deve ter três quartos de laranja dourada, um quarto de verde.
Agitar o melão para ouvir sementes chocalhando não é um teste preciso. As pessoas nem conseguem concordar se o chocalho é bom ou ruim! Pode haver algumas variedades de melão que sacudam quando estão prontas, mas a maioria das frutas vendidas permanece silenciosa em qualquer estado. [18]
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