Como ser um bom patrono ao jantar em um restaurante

Todos nós gostamos de sair para comer e de esperar. No entanto, é melhor ser respeitoso, educado e maduro quando estiver em um restaurante, especialmente porque a equipe em espera geralmente precisa lidar com clientes rudes e irritados. Este é um guia de instruções sobre como ser um prazer servir e um cliente respeitável ao jantar em um restaurante. Lembre-se de que alguns funcionários em espera, especialmente em restaurantes sofisticados, são tão especializados, qualificados e qualificados quanto qualquer outro profissional. Respeite seus conhecimentos e treinamento. Nem toda a equipe de garçons quer virar a mesa; alguns são dedicados a oferecer a melhor experiência gastronômica possível.

Os Don'ts

Os Don'ts
Dica com cuidado. As expectativas aqui dependem do país em que você vive. Nos EUA, dar gorjeta a um servidor abaixo de 15 a 20% é uma declaração forte e tem um grande impacto financeiro neles; a maioria, senão todos os servidores deste país, recebem um salário por hora inferior ao salário mínimo, porque precisam reivindicar dicas como fonte de renda (geralmente marcando em torno de US $ 5 / hora). Portanto, os servidores precisam de suas dicas para pagar suas contas e dar a gorjeta de outras pessoas no restaurante por suas obrigações para com o servidor (bussers, barmen, food-runners, etc.).
  • Ao não dar gorjeta aos 20% padrão nos EUA, você está prejudicando gravemente a capacidade financeira desse servidor. Não é justo o servidor fazer isso. A antiga regra prática aprovada pela videira, de que você pode apenas dobrar o imposto da fatura final está longe de ser verdade e quase sempre fica muito abaixo da gorjeta mínima de 20% recomendada que você deve dar ao seu servidor. (Consulte o "Tutorial da dica" abaixo para obter o processo de gorjeta correto).
Os Don'ts
Não reclame, a menos que seja absolutamente necessário. Não reclame de onde você está sentado em um restaurante, principalmente se você já estiver esperando um longo período de tempo por uma mesa. Trata-se da qualidade, pontualidade ou do que você esperava da comida. Esses tipos de reclamações devem ocorrer apenas se algo é realmente insuportável e não devem ser usados ​​para a vantagem do cliente em obter algo gratuito ou extra, simplesmente porque eles sabem que podem tirar proveito desse sistema.
Os Don'ts
Não use gestos para chamar a atenção do seu servidor. Encaixar, acenar, levantar a mão ou sinalizar um servidor para chamar sua atenção é extremamente rude e um sinal de impaciência. A menos que o servidor tenha negligenciado sua tabela por um período excessivo de tempo, não há necessidade de chamar sua atenção dessa maneira.
  • Seja paciente e educado. O restaurante pode estar ocupado e o servidor retornará à sua mesa em tempo hábil (quando eles tiverem todas as outras tarefas com outras tabelas concluídas). Não há como o que você solicitar a eles não possa esperar mais alguns segundos. Além disso, não há como você precisar naquele momento específico e exato, e precisa acenar desrespeitosamente.
Os Don'ts
Não execute seu servidor irregular. O servidor pode estar com demanda, rodando para frente e para trás. Como hóspede, você tem o poder de controlar quanto um servidor está fazendo isso. Lembre-se de que você não é a única responsabilidade do servidor; portanto, quando você solicita continuamente que o servidor reabasteça ou traga algo para você, você fica muito mais difícil para o servidor cumprir essas outras responsabilidades. Tenha uma idéia do que você deseja que o servidor faça ao fazer o check-in em sua mesa e não faça com que eles façam várias viagens desnecessárias a cada visita à mesa que oferecem. Combine todos os pedidos em uma visita de viagem para o servidor, para que eles não precisem continuar voltando.
Os Don'ts
Não ocupe uma das tabelas de um servidor por um longo período. Sentar em uma mesa por um longo período de tempo depois de pagar com o servidor ou ficar sentado em uma mesa durante um longo período de tempo enquanto espera o restante do grupo entrar, é muito prejudicial para os ganhos do servidor. O servidor não pode "inverter" essa tabela para uma nova rodada de clientes quando você faz isso; portanto, ele ou ela não pode ganhar mais dinheiro quando você toma a mesa deles.
Os Don'ts
Não tente pensar que você pode enganar um servidor sobre como o restaurante funciona. Não diga "... bem, eles fizeram isso por nós da última vez" porque os servidores sabem como o restaurante funciona. Não é apropriado induzir os trabalhadores a acreditar em você dizendo isso, apenas porque você deseja obter o que deseja.

O que fazer

O que fazer
Trate os outros da maneira que você gostaria de ser tratado. Esse indicador de respeito não é diferente no relacionamento entre o servidor e o usuário, assim como em qualquer outro tipo de relacionamento interpessoal. É necessário que seu servidor lhe ofereça o máximo respeito na mesa e se esforça para fazê-lo. É justo retribuir o mesmo quando você é o convidado deles. Não seja pretensioso ou condescendente com um servidor, porque você acha que eles são mais baixos que você no totem da humanidade.
O que fazer
Use palavras respeitosas que o servidor use com você como consumidor. Essas palavras são aquelas que todos aprendemos desde que éramos pequenos e são realmente fáceis de dizer. Essas palavras incluem "por favor" ao pedir algo, "obrigado" quando algo é dado a você ou sendo feito por você ou "não se apresse" quando você pode ver que o restaurante / servidor está ocupado. Sugere-se que você converse com o servidor como faria com um hóspede na casa da sua sogra. Em outras palavras, você nunca deve agir como se algo lhe fosse devido, simplesmente porque sua bunda está sentada em um restaurante. Isso parece arrogante e é muito desagradável ter que esperar.
O que fazer
Nunca tenha medo de elogiar. Elogios são sempre aceitáveis ​​e apreciados. Nunca pense que elogiar um servidor na cara ou no gerente é uma perda de tempo ou algo que ninguém mais se importa. Se você está aplaudindo o servidor diretamente sobre o desempenho deles ou se está puxando um gerente para o lado e dizendo a ele como o seu servidor foi agradável, ele sempre é muito apreciado por servidores e gerentes. É uma sensação boa para um servidor ouvir isso e honestamente aumenta seu desempenho pelo resto da noite.
O que fazer
Conheça seu servidor (até um pouco). A vida de um servidor é às vezes muito robótica e sem cérebro, porque eles precisam dizer as mesmas 5 a 10 coisas em uma mesa para serem aceitáveis ​​e amigáveis ​​para suas mesas. Para quebrar essa cadeia, você pode simplesmente tentar conversar e conhecer seu servidor um pouco mais do que apenas saber o primeiro nome que eles disseram quando receberam a mesa. Mesmo que isso signifique simplesmente dizer a eles que seu neto tem o mesmo nome que eles ou dizer que eles se parecem com alguém que você conhece.
  • Tente fazer perguntas que muitas pessoas consideram iniciantes em conversas clichê. As perguntas incluem "de onde você é?", "Você estuda?" E "qual é o seu curso?" Lembre-se da idade aparente do servidor. Mesmo essas interações humanas básicas tornam muito mais fácil e agradável o servidor retornar à sua mesa várias vezes. E quebra essa cadeia de servidores robóticos sem cérebro de apenas inverter tabelas e leva-a a um nível mais pessoal e humanístico, o que é benéfico para o hóspede e o servidor.
O que fazer
Mantenha o controle de seus filhos quando eles entrarem no restaurante. Esperar pelas crianças também pode ser a parte mais desafiadora de ser um servidor devido à parentalidade acompanhada por essa criança. Diga ao seu filho para entrar em contato com o servidor e dizer "por favor" e "obrigado" quando o pedido for ótimo.
  • Certifique-se de que seu filho saiba que fazer uma bagunça na mesa ou no chão, gritar pelo restaurante e correr por corredores movimentados são comportamentos inaceitáveis. Quando um pai ou mãe faz todas essas coisas - e, simplesmente, é pai - isso não apenas melhora a visita dessa criança ao restaurante, mas também torna agradável a experiência do servidor com sua mesa específica.
O que fazer
Tenha seu pedido pronto quando um servidor chegar à mesa. Um servidor nunca apressará você e sua parte a fazer pedidos rapidamente. Mas quando um servidor chega à sua mesa e pergunta "tudo pronto para pedir?", E você, como grupo, responde com "sim", esse pedido deve estar pronto. Tenha o item e todas as suas modificações que você está fazendo o pedido quando diz que está pronto. Não diga que você está pronto para pedir quando não estiver. Quando for a sua vez de fazer o pedido, não faça uma infinidade de perguntas ou simplesmente não saiba o que deseja pedir.
O que fazer
Ajude o servidor a limpar a louça da mesa. Quando você terminar um prato, seja um prato de pão, um prato de aperitivos, um prato de compartilhamento, um prato de sobremesa, um prato de entrada ou copos vazios, apenas ajude a tirá-los da mesa quando o servidor chegar para limpar a mesa. Ninguém gosta de se sentar com um monte de pratos e xícaras sujas na frente deles, e o servidor sabe disso.
  • Uma das tarefas de um servidor é fazer o pré-ônibus de uma mesa, o que significa que ele / ela tira o máximo de copos e pratos prontos da mesa cada vez que volta para verificar você. Ajude você e seu servidor empilhando pratos, entregando-os a um servidor e colocando xícaras e pratos sujos / acabados na borda da mesa.

Guia de gorjetas

Guia de gorjetas
Se sua conta final chegar a um total de US $ 34,65, use uma calculadora ou use matemática mental simples (sugerido).
  • Calculadora - Digite 34,65 (fatura total) e multiplique por 0,20 (20%) = 6,93. Esse número é equivalente a US $ 6,93 e é exatamente uma gorjeta de 20% nesta conta.
  • Matemática Mental - Ao fazer matemática mental para descobrir um total de gorjetas, é mais fácil simplesmente olhar para o primeiro número (s) primário (s) do cheque e multiplicar por 2, que é o medidor da gorjeta de 20%. Essa verificação possui um 3 no dígito principal e 3 x 2 chega a 6. Isso é menor do que a dica que temos acima ao usar a calculadora, portanto, é aqui que o processo de arredondamento entra em cena. Se o segundo número do total for 5 ou superior, você precisa arredondar para cima e adicionar mais um dólar. Uma vez que essa verificação, quando arredondada, é igual a US $ 35 (ou 3,5, pelo bem da matemática mental). Agora você fará 3,5 x 2 em vez dos 3 x 2. Isso fornecerá uma gorjeta de 7 dólares (que é essencialmente igual aos 6,93 que recebemos ao usar a calculadora).
Guia de gorjetas
Se a sua fatura final totalizar US $ 27,32, adote a abordagem da calculadora para essa fatura final. 27,32 x 0,20 (20%) = 5,464. Usar o arredondamento correto seria uma gorjeta de US $ 5,50.
  • Para a abordagem da matemática mental: basta fazer 2,7 (dígito primário) x 2 (20%) e você chega a 5.4. Você divide isso em uma dica e chega a US $ 5,40. Agora, isso é apenas uma regra geral, como um usuário, você pode deixá-lo por US $ 5,40 ou arredondá-lo para um número mais fácil e chegar a US $ 6,00
  • O guia do idiota para matemática mental para este exemplo (que se aplica a qualquer outro exemplo): arredonde 2,7 para o número fácil de 3. Faça o primeiro número disso multiplicado por 2 (20%): 3 x 2 = $ 6. O guia deste idiota para matemática mental é a abordagem mais fácil.
Guia de gorjetas
Se sua fatura final totalizar US $ 121,38: Neste exemplo, mergulhe primeiro na matemática mental. Portanto, o número principal dessa fatura, já que a fatura é 121 e tem três dígitos, agora é de 2 números, em vez de um número, conforme mostrado nos dois primeiros exemplos. Esse número é 12 neste caso. Portanto, faça a mesma abordagem dos dois primeiros exemplos e faça o primeiro número da sua conta, que neste caso é 12 e multiplique por 2 (dica de 20%) e você chega a 24. Portanto, você deve deixar no mínimo US $ 24 por seu servidor nesta conta.
  • Use uma calculadora. Então 121,38 x 0,20 = 24,276. O que equivale aos US $ 24 que chegamos com sua abordagem de matemática mental muito mais fácil e rápida.
Guia de gorjetas
Se a sua fatura final totalizar $ 66,89, faça o seu número principal, que neste caso é 6. No entanto, o número a seguir é outro 6, para que você possa arredondar seu dígito principal até 7. Em seguida, multiplique 7 x 2 (dica de 20%) e chega a 14. A dica que você deixaria para esta conta seria $ 14. Isso é simples!
Guia de gorjetas
Se sua fatura final chegar a US $ 234,56, faça seu dígito principal, que neste caso é 23 (porque você está lidando com um número de três dígitos para sua fatura final). Faça esse dígito primário, 23, e multiplique por 2 (20%) e você obtém 46. A dica que você deixaria para essa fatura seria $ 46.
Guia de gorjetas
Se sua conta final chegar a US $ 72,33, multiplique seu dígito principal (7) pelo seu medidor de 20% (2). 7 x 2 = $ 14. E aí está. Você deixaria uma gorjeta de US $ 14 para esse cheque.
Guia de gorjetas
Lembre-se de que existem lugares no mundo em que a gorjeta não é obrigatória. Você não é obrigado a dar gorjeta no Reino Unido. Em alguns lugares, as dicas são uma recompensa por um trabalho bem-feito e não uma complementação de um salário escasso.
Quanto à gratuidade, é ainda mais simples. Com uma festa de 6 ou mais adultos, o restaurante adiciona automaticamente uma gorjeta de 18% à sua conta final. O cálculo já está feito para você na parte inferior do cheque e o grande total em negrito é o total, impostos e gorjetas incluídos. Você precisa pagar apenas esse número e pagou sua conta e deu gorjeta suficiente ao servidor. Obviamente, os 18% não são os 20%, mas 18% é mais do que uma dica aceitável para o seu servidor. 20% é usado apenas porque é muito mais fácil calcular para clientes normais que não entram com grandes festas que têm uma gorjeta adicionada automaticamente à sua conta.
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