Como assar batatas

Batatas assadas são um prato fácil e barato de fazer. As batatas são uma boa fonte de vitamina C, fibra, potássio e manganês. [1] Como as batatas são muito versáteis, existem inúmeras maneiras de cozinhá-las. Abaixo estão várias maneiras fáceis de fazer batatas assadas. (Os usuários são cautelosos, nem todos os métodos envolvem o tradicional "cozimento".) Escolha o método que lhe parecer mais atraente ou experimente um pouco!

Preparação

Preparação
Esfregue as batatas e lave bem com água fria.
Preparação
Remova o excesso de umidade secando as batatas com um pano limpo ou toalhas de papel branco, se estiver assando em um forno convencional.
Preparação
Retire os "olhos" das batatas.
Preparação
Corte quaisquer pontos machucados ou ruins, se necessário.
Preparação
Perfure as batatas uma ou duas vezes com um garfo. Isso permitirá um cozimento mais rápido e uniforme.

Método 1: Forno convencional

Método 1: Forno convencional
Esfregue as batatas com azeite para cobrir uniformemente. (opcional). Tempere com sal e pimenta. Coloque as batatas em uma assadeira ou assadeira (opcional). (Algumas pessoas preferem colocar a batata diretamente na grelha.)
Método 1: Forno convencional
Asse as batatas a 220 graus Celsius por 45 a 60 minutos. [2] [3] As batatas são feitas quando podem ser facilmente perfuradas com um garfo.
  • As batatas também podem ser assadas em temperaturas mais baixas por períodos mais longos. Esse processo tende a dar uma aparência mais nítida à parte externa da batata. [2] X Fonte de pesquisa 175 graus Celsius (175 C) por aproximadamente 1 hora e meia e 191 ° C por aproximadamente 1 hora e 15 minutos é uma boa orientação.
  • Os tempos de cozimento variam. Nem todas as batatas são uniformes em tamanho e massa, tornando esses tempos de cozimento uma diretriz, não uma regra. Realize o teste do garfo para descobrir se a batata atingiu o cozimento desejado.
Método 1: Forno convencional
Tempere e decore conforme necessário. Algumas combinações clássicas incluem:
  • Creme de leite e cebolinha
  • Manteiga e sal
  • Queijo

Método 2: Folha de alumínio

Método 2: Folha de alumínio
Tempere as batatas com azeite, sal e pimenta (opcional). Se você não fizer nada com a batata cozida depois de cozida, temperá-la com azeite, sal e pimenta pode ser uma boa idéia.
Método 2: Folha de alumínio
Enrole as batatas em papel alumínio. A folha de alumínio é um bom condutor de calor, o que significa que o tempo de cozimento das batatas cozidas embrulhadas em folha de alumínio provavelmente diminuirá. Se você gosta de batatas assadas com casca crocante, no entanto, preste atenção: embrulhar em papel alumínio cria uma batata com pele mais vapor do que crocante. [4]
Método 2: Folha de alumínio
Asse em forno a 425 ° F (218 ° C) por ~ 45 a 60 minutos ou a 400 ° F (204 ° C) por 60 a 70 minutos. Batatas assadas cozidas mais lentamente geralmente têm um centro mais cremoso.
  • Verifique levemente a batata quanto ao cozimento antes de pensar que pode estar terminando de cozinhar. Como a folha de alumínio acelera o cozimento, verifique com antecedência para evitar uma batata exagerada.
Método 2: Folha de alumínio
Decore conforme necessário.

Método 3: Microondas

Método 3: Microondas
Coloque as batatas em um prato para microondas e leve ao microondas por 5 minutos.
Método 3: Microondas
Vire as batatas e leve ao microondas por mais 3 a 5 minutos.
Método 3: Microondas
Verifique se há cozimento. Se a batata ainda não estiver totalmente cozida, continue a microondas em intervalos de 1 minuto até estar completamente cozida.
Método 3: Microondas
Decore conforme necessário.

Método 4: Fogão lento

Método 4: Fogão lento
Esfregue as batatas, mas não seque. Um pouco de umidade fará com que uma batata cozida melhor depois de terminar de cozinhar.
Método 4: Fogão lento
Coloque no fogão lento, tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até ficar macio. Esse método produzirá a batata mais macia e leve. Cozinhar em fogo muito baixo por períodos mais longos minimizará o risco de cozinhar demais.
Método 4: Fogão lento
Decore conforme necessário.
A batata deve ser picada com um garfo enquanto embrulhada em papel alumínio?
Você pode fazer isso, mas é melhor furar a batata antes de envolvê-la em papel alumínio. Isso permite que a batata cozinhe de maneira mais uniforme.
Posso usar qualquer tamanho de batata?
Ao assar batatas, o tamanho nunca é a chave. Qualquer tamanho funcionará, mas batatas maiores podem levar mais tempo para assar completamente do que batatas menores.
É muito importante remover os olhos?
Não. Dá mais textura à batata. Os olhos são comestíveis e não vão te machucar.
Quanto tempo leva para cozinhar uma batata jaqueta no forno?
Lenta e constante é a chave aqui, então asse a batata a 350 ° F (175 ° C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Como alternativa, você pode assar a 371 ° C (375 ° F) por cerca de 1 hora e 15 minutos.
Posso assar batatas em uma torradeira?
Depende da qualidade da torradeira. Em um forno compacto Breville Smart, com certeza. Em uma daquelas máquinas baratas de estanho, provavelmente não. Se o forno tostar o pão uniformemente, provavelmente ficará bom.
Quanto tempo você assa uma batata embrulhada em papel alumínio?
Você pode assar uma batata embrulhada em papel alumínio no forno a 218 ° C (425 ° F) por 45 a 60 minutos. Você também pode assar a 400 ° F (204 ° C) por 60 a 70 minutos.
Quantas batatas posso assar de uma só vez?
Depende do tamanho e da potência do seu forno, juntamente com vários outros fatores, mas você deve poder cozinhar cerca de 6 por vez sem problemas. Costumo assar 8 batatas de cada vez! Apenas tome cuidado e certifique-se de monitorar todos eles para que eles não queimem. Se você estiver usando um microondas, você realmente deve fazer apenas um de cada vez.
Para acelerar o processo, posso assar no microondas e crocante no forno?
Sim, isso pode funcionar. Asse as batatas por 2 a 3 minutos no micro-ondas até ficarem macias e deixe-as no forno por 10 a 15 minutos.
Quanto tempo leva para assar dez batatas?
Coberturas tradicionais para servir com uma batata assada incluem manteiga, queijo, creme de leite, cebolinha, pedaços de bacon.
Muitas pessoas gostam de comer batatas assadas com bife.
Algumas pessoas gostam de embrulhar as batatas cozidas em papel alumínio antes de assá-las em um forno convencional. Isso assa a batata em vez de assá-la. Tudo depende do cozinheiro.
O tempo de cozimento pode ser acelerado usando o forno de microondas. Coloque as batatas assadas limpas em um prato para microondas e aqueça até aquecer, apenas alguns minutos por batata. Não cozinhe-os completamente. Termine imediatamente de assá-los no forno convencional. O uso de um fogão lento não é recomendado para esta variação.
As batatas assadas podem ser assadas entre 165 e 220 graus Celsius. É claro que o calor mais baixo significa um pouco mais de cozimento, mas isso também significa que as batatas podem ser assadas ao lado de coisas como pão de carne ou outros pratos principais.
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