Como assar bolo nigeriano

Se você procura um bolo rico e fácil de misturar, faça um bolo nigeriano. Creme de manteiga e margarina com açúcar até ficar fofo. Em seguida, bata a farinha com o fermento, juntamente com o leite. Espalhe a massa em 2 bandejas redondas e asse os bolos até dourar. Bolo nigeriano é ótimo quando servido com simplicidade, mas você pode congelar e empilhar os bolos ou cobri-los com fondant.

Misturando a massa

Misturando a massa
Pré-aqueça o forno a 177 ° C e unte 2 bandejas redondas. Você pode usar duas bandejas de 20 ou 23 cm. Manteiga e farinha as panelas ou spray-los com spray de cozimento. [1]
  • Para facilitar ainda mais a remoção dos bolos, forre as panelas com papel manteiga.
Misturando a massa
Dissolva o leite em pó na água. Meça 4 colheres de sopa (26 g) de leite em pó em uma tigela e despeje copo (120 ml) de água. Bata ou mexa até o leite em pó estar completamente dissolvido. [2]
  • Se desejar, use 1⁄2 xícara (120 ml) de leite líquido em vez de reconstituir o leite em pó.
Misturando a massa
Bata a farinha, o fermento e a noz-moscada juntos em uma tigela separada. Coloque 4 xícaras (520 g) de farinha de trigo em uma tigela grande e adicione 1 colher de sopa (14 g) de fermento em pó. Se você quiser temperar levemente o bolo, adicione 1/2 colher de chá (1 g) de noz-moscada ralada. [3]
  • Bata os ingredientes secos por cerca de 30 segundos para que estejam completamente combinados.
Misturando a massa
Bata a manteiga, a margarina e o açúcar por 5 a 10 minutos. Coloque 1 xícara (226 g) de manteiga amolecida sem sal, 1 xícara (226 g) de margarina e 2 xícaras (400 g) de açúcar em uma tigela grande. Use uma batedeira elétrica ou de pé para batê-las juntas em velocidade média. [4]
  • A mistura de creme deve ficar pálida e fofa.
  • Se você não tiver uma batedeira, use uma colher de pau. Lembre-se de que levará de 5 a 10 minutos a mais para desnatar a mistura manualmente.
Misturando a massa
Bata em 10 ovos 1 de cada vez em velocidade média. Mantenha a batedeira funcionando enquanto você adiciona 1 ovo de cada vez à mistura com creme. Uma vez incorporado o ovo, adicione o próximo ovo. Continue batendo até você adicionar um total de 10 ovos. [5]
  • Ovos em temperatura ambiente se misturam melhor à massa. Se estiverem frios, a massa poderá se separar, mas ela se juntará novamente quando você adicionar os ingredientes secos.
Misturando a massa
Bata a massa por 2 minutos em velocidade média-alta e adicione a baunilha. Aumente a batedeira e bata a massa para que fique pálida. Em seguida, adicione 1 colher de sopa (15 ml) de baunilha e bata até incorporar. [6]
Misturando a massa
Alterne a adição da mistura seca e do leite. Coloque o mixer na posição baixa e bata em cerca de 1/3 da mistura seca. Em seguida, bata na metade do leite antes de adicionar mais 1/3 da mistura seca. Bata o restante do leite e o restante da farinha. Pare de bater assim que a última mistura seca for incorporada. [7]
  • Tudo bem se houver alguns pedaços na massa do bolo.
  • Ao bater a massa, o bolo ficará duro e denso.

Assar os bolos

Assar os bolos
Divida a massa de bolo entre as 2 bandejas preparadas. Coloque metade da massa em uma das formas untadas e espalhe o restante na outra forma. Use a parte de trás da colher para espalhar os topos uniformemente. [8]
Assar os bolos
Asse o bolo nigeriano por 45 a 55 minutos. Coloque as duas panelas no forno e asse até dourar e começar a se afastar da lateral da panela. [9]
  • Para testar se os bolos estão prontos, insira um testador ou um espeto no centro. O testador deve sair limpo. Caso contrário, asse por mais 3 a 5 minutos e verifique novamente.
Assar os bolos
Esfrie os bolos e remova-os das panelas. Retire os bolos do forno e coloque-os em uma gradinha para esfriar. Quando esfriarem completamente, desligue-os e coloque-os na gradinha. [10]
Assar os bolos
Empilhe e gele os bolos, se você quiser um bolo de camadas. Propagação creme de baunilha em um dos bolos e coloque o outro bolo por cima. Espalhe mais cobertura na parte superior e nas laterais. [11]
  • Você também pode espalhar o fondant enrolado na parte superior para obter uma aparência extra especial.
Assar os bolos
Sirva o bolo nigeriano. Se você não quiser congelar os bolos, polvilhe os dois com açúcar de confeiteiro. Corte fatias de bolo e sirva junto com leite de soja, suco de cana de açúcar ou kunnu aya. [12]
  • Cubra e guarde o restante do bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1 a 2 dias ou na geladeira por até 1 semana.
Como o açúcar de confeiteiro pode ser pulverizado sobre o bolo?
Uma peneira pode ser usada para distribuir uniformemente o açúcar de confeiteiro no bolo. Tentar borrifar com outras ferramentas não dará a mesma uniformidade.
Como faço para decorar o bolo?
Este é um bolo simples, tradicionalmente não decorado. Se você deseja servir um autêntico bolo nigeriano, siga as etapas na seção sobre decoração e servir no bolo. Se você não se preocupa com a autenticidade, decore o bolo da maneira que desejar. Espalhe chantilly por cima do bolo, coloque gelo ou cobertura sobre o bolo ou cubra-o com chocolate derretido ou triturado.
Se você quiser incluir brandy para dar sabor, bata 1 a 2 colheres de sopa (15 a 30 ml) na massa ao adicionar a baunilha.
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