Como assar um bolo em camadas de framboesa e creme

Neste delicioso bolo, a framboesa é aprimorada com os sabores de canela e extrato de amêndoa.

Fazendo a base de biscoito

Fazendo a base de biscoito
Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
Fazendo a base de biscoito
Misture os ovos com o açúcar em uma tigela.
Fazendo a base de biscoito
Adicione e mexa a farinha, amido, amêndoas, manteiga derretida, pitada de sal, fermento em pó e extrato de amêndoa.
Fazendo a base de biscoito
Asse a mistura por cerca de 28 a 30 minutos. Retire e deixe esfriar.

Fazendo o Preenchimento

Fazendo o Preenchimento
Ferva o suco, o extrato de baunilha, o pau de canela, o açúcar, o amido e o extrato de amêndoa por 3 a 4 minutos.
Fazendo o Preenchimento
Retire o pau de canela. Adicione as framboesas congeladas.

Juntando o bolo

Juntando o bolo
Espere até o biscoito esfriar e corte-o ao meio.
Juntando o bolo
Espalhe o recheio de framboesa sobre metade do biscoito. Coloque na geladeira.
Juntando o bolo
Faça a cobertura de creme. Bata o creme.
Juntando o bolo
Misture o mascarpone, a coalhada e o açúcar de confeiteiro. Adicione o chantilly.
Juntando o bolo
Espalhe 50% do creme de mascarpone sobre o biscoito com as framboesas. Em seguida, coloque o segundo biscoito ao meio.
Juntando o bolo
Espalhe o creme restante sobre o bolo e leve à geladeira para esfriar e endurecer.
Juntando o bolo
Sirva quando definido. Corte as fatias e sirva em pequenos pratos.
Juntando o bolo
Acabado.
Adicione o creme de chantilly para obter uma melhor estabilidade e textura.
Decore o ambiente do bolo adicionando enfeites festivos (comestíveis), por exemplo, colocando 100g de pedaços de merengue e flocos de neve feitos de maçapão ao redor do bolo.
Adicione o suco de limão ao recheio de framboesa para torná-lo mais frutado.
Não coma demais, porque o bolo tem muitas calorias.
Fique perto do forno ou ajuste um cronômetro para que não corra o risco de deixar o bolo no forno por muito tempo.
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