Como adicionar recheio a um cupcake

Um cupcake cheio pode parecer fora de sua liga ou gourmet demais para um padeiro doméstico, mas, na verdade, o preenchimento de cupcakes é um processo simples que não exige muito esforço ou tempo. Os resultados do seu esforço fornecerão um lote de cupcakes que podem deixar uma boa impressão no seu público. Não apenas o preenchimento de um cupcake cria uma surpresa, mas você pode aumentar os sabores com essa alteração rápida. Quanto mais você se sentir confortável com o preenchimento de cupcakes, mais liberdade poderá considerar ao decidir as opções de preenchimento.

Usando um saco de confeitar

Usando um saco de confeitar
Asse os cupcakes e deixe esfriar completamente. Se você encher os cupcakes enquanto ainda estão quentes, o recheio derreterá e os deixará pegajosos. Você pode assar os cupcakes a partir do zero usando sua receita favorita ou assados ​​usando uma mistura in a box.
Usando um saco de confeitar
Insira uma ponta de decoração em um saco de confeitar. Corte a parte inferior de um saco de confeitar primeiro e insira uma ponta de decoração no saco. Uma dica pequena e sonora funcionará melhor, mas você também pode usar uma ponta maior em forma de estrela. [1]
Usando um saco de confeitar
Encha o saco com 1 a 2 colheres de sopa do recheio desejado. Recheios suaves, como creme, pudins , cobertura de creme de manteiga ou chantilly funcionará melhor. Você também pode tentar geléia ou geléia, mas certifique-se de que não é do tipo grosseiro; caso contrário, você pode entupir a ponta. [2]
Usando um saco de confeitar
Insira a ponta na parte superior do cupcake. Empurre-o para dentro do cupcake cerca de 2,54 cm (1 polegada). Você não precisa fazer um buraco no cupcake primeiro. [3]
Usando um saco de confeitar
Esprema o recheio no cupcake. Dependendo do tamanho do cupcake, você poderá espremer 1 a 2 colheres de sopa de recheio. Se o preenchimento começar a vazar para fora do furo, pare; você encheu o cupcake o máximo possível. [4]
Usando um saco de confeitar
Geada e decore o cupcake conforme desejado. Use um saco de confeitar e uma grande ponta redonda ou em forma de estrela do decorador para colocar a cobertura de creme de manteiga no cupcake. Você também pode usar ganache de chocolate. Glace glacê feito de açúcar em pó e água não é recomendado; é muito fino e afundará no buraco.

Usando uma faca de aparar

Usando uma faca de aparar
Comece com cupcakes assados ​​e resfriados. Você pode fazer os cupcakes a partir do zero, ou pode fazê-los usando uma mistura comprada na loja. Quando terminar de assar os cupcakes, deixe esfriar completamente. Caso contrário, o recheio derreterá.
  • Este método é ótimo para fazer cupcakes cheios de doces.
Usando uma faca de aparar
Coloque uma faca no topo do cupcake em ângulo. Segure a lâmina de forma que o lado plano fique voltado para a borda do cupcake. Deve em um ângulo de 45 graus para o cupcake. [5]
  • Não empurre a lâmina muito fundo no cupcake, caso contrário a cobertura sairá pelo fundo.
  • Se você não tiver uma faca, você pode usar uma colher de chá. [6] X Fonte de pesquisa
Usando uma faca de aparar
Corte um cone do cupcake. Mantenha a ponta da lâmina dentro do centro do cupcake. Gire o cupcake enquanto corta a parte superior do cupcake em um círculo. Procure fazer o furo com cerca de 2,5 cm de largura. [7]
  • Para fazer cupcakes cheios de doces, faça o buraco com cerca de 2,54 cm de profundidade. [8] X Fonte de pesquisa
Usando uma faca de aparar
Puxe a forma do cone para fora do cupcake. Corte o cone ao meio e descarte a parte pontiaguda. Você usará a parte superior e plana para tapar o orifício no final. [9]
  • Você também pode comer a parte pontiaguda ou salvá-la para fazer o bolo estalar.
Usando uma faca de aparar
Encha o buraco até a metade com o seu recheio favorito. Encha um saco plástico ou um saco de confeitar com seu recheio favorito. Corte a ponta e encha o recheio no buraco. Você não precisa inserir a ponta de um decorador na bolsa. [10] cobertura de creme de manteiga , creme e chantilly são todas ótimas opções. Você também pode tentar geléia ou coalhada de limão para algo mais interessante.
  • Não encha o buraco mais da metade, caso contrário, o enchimento vazará na próxima etapa.
  • Para fazer cupcakes cheios de doces, preencha o buraco com 1 colher de chá de confeitos. Tente usar uma variedade de formas, tamanhos e cores diferentes. [11] X Fonte de pesquisa
Usando uma faca de aparar
Conecte o buraco no cupcake. Coloque a parte superior do cone de volta no cupcake; verifique se o lado liso do plugue (não a parte cortada) está voltado para cima. Pressione suavemente o plugue para selá-lo, mas não com tanta força que o recheio saia.
Usando uma faca de aparar
Geada o cupcake como desejado. Você pode congelar o cupcake usando um saco de confeitar e cobertura de creme de manteiga. Você também pode derramar um pouco de glacê feito de açúcar e água em pó. Ganache de chocolate também funcionaria bem.

Usando um Apple Corer

Usando um Apple Corer
Asse os cupcakes e deixe esfriar completamente. Você pode fazer os cupcakes a partir do zero ou pode usar uma receita em caixa. Deixe esfriar completamente, caso contrário o recheio derreterá.
Usando um Apple Corer
Empurre um descaroçador de maçã para o centro do cupcake. Você também pode usar uma pequena colher de melão. Se você estiver usando um descaroçador de maçãs, tome cuidado para não empurrá-lo muito fundo ou a cobertura sairá do fundo do cupcake. [12]
Usando um Apple Corer
Gire o descaroçador. Mantenha o descaroçador no lugar ao girá-lo. As bordas do extrator cortam o cupcake e criam um buraco. [13]
Usando um Apple Corer
Puxe o extrator do cupcake. Descarte o cupcake que está dentro do descaroçador ou salve-o para fazer o bolo estalar. Você também pode comê-lo.
Usando um Apple Corer
Encha os cupcakes com o recheio desejado. Você pode encher seus cupcakes com praticamente qualquer coisa, do creme ao doce cobertura de creme de manteiga . Se você estiver usando glacê, poderá introduzi-lo no buraco com um saco de confeitar. [14] Se você estiver usando um enchimento mais fluido, como creme ou geléia, ou poderá empurrá-lo para dentro do buraco com uma colher de chá pequena.
Usando um Apple Corer
Decore o cupcake. Embora fácil, esse método deixa um buraco em cima do cupcake. Use uma tubulação traseira equipada com uma grande ponta redonda ou em forma de estrela para colocar a cobertura de creme de manteiga no cupcake. A cobertura de ganache de chocolate e glacê feita de açúcar e água em pó não é recomendada para este método, pois é muito translúcido e se mistura com o recheio.

Enchendo cupcakes antes de assar

Enchendo cupcakes antes de assar
Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira para cupcakes. Pré-aqueça o forno à temperatura especificada na sua receita. Para a maioria das receitas, será em torno de 177 ° C (350 ° F), mas a sua pode ser diferente. Em seguida, insira os revestimentos de cupcake na sua forma.
  • Este método é recomendado para recheios de chocolate e geléia. Não é recomendado para recheios de glacê, pudim ou creme.
Enchendo cupcakes antes de assar
Prepare sua massa de cupcake. Você pode fazer a massa para cupcakes a partir do zero ou pode usar uma mistura em caixa. Siga as instruções na receita de perto.
Enchendo cupcakes antes de assar
Encha os forros de cupcake com um terço da massa. Você pode fazer isso usando uma colher de sorvete, uma concha de molho ou uma colher de sopa. Guarde o restante da massa para mais tarde. [15]
Enchendo cupcakes antes de assar
Adicione 1 colher de chá do recheio desejado no centro de cada cupcake. Geléia ou geléia funcionaria melhor para isso. Você também pode tentar chocolate derretido. Chantilly ou cobertura não são recomendados, no entanto, porque derreterão. [16]
  • Esse valor é para cupcakes de tamanho padrão. Se você estiver fazendo mini cupcakes, tente ½ colher de chá.
Enchendo cupcakes antes de assar
Encha os forros com mais massa. Acrescente massa suficiente até que fiquem entre dois terços e três quartos do caminho. Não encha demais os forros, pois os cupcakes vão transbordar. [17]
Enchendo cupcakes antes de assar
Asse os cupcakes de acordo com as instruções da receita. A maioria dos cupcakes estará pronta em cerca de 20 minutos, mas sua receita pode ser diferente. Leia as instruções e assar os cupcakes de acordo com isso.
Enchendo cupcakes antes de assar
Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de cobri-los. Deixe esfriar na panela por cerca de 5 minutos e depois tire-os da panela. Deixe-os terminar de esfriar em uma gradinha antes de cobri-los. Você pode congelar os cupcakes com cobertura de creme de manteiga , ganache de chocolate ou glacê glacê.
  • Não gele os cupcakes enquanto eles ainda estiverem quentes, ou a cobertura derreterá.
Posso usar o método de tubulação usando conservantes?
Sim, mas lembre-se de que qualquer coisa muito grossa ou grossa pode estourar sua bolsa de confeitar. Certifique-se de que seus conservantes sejam agradáveis ​​e suaves antes da tubulação.
Posso usar morango para encher o meio de um cupcake?
Sim, funciona, você definitivamente deveria tentar.
Devo deixar o pudim endurecer primeiro?
Sim. A base de pudim úmido será absorvida pelo cupcake, se você não o fizer.
O método de saco de confeitar após o cozimento funcionaria com pastas como a Nutella?
A Nutella comum pode ser muito grossa para um saco de confeitar e fazer com que ele se quebre. Para encher cupcakes com Nutella, o método do descaroçador de maçãs pode ser mais bem-sucedido.
Posso usar uma bolsa para projetar?
Um saco de confeitar é a melhor opção e está facilmente disponível.
A geada Betty Crocker pode ser usada como recheio antes do cozimento?
Não, você deve assar os cupcakes primeiro. Mas depois de assados ​​e resfriados, você pode encher o cupcake com o que quiser. Contanto que você goste do recheio, é bom!
Se os cupcakes estiverem cheios de pudim de chocolate, eles precisam ser refrigerados?
Sim. Se você encher seus cupcakes com algo que normalmente exigiria refrigeração, guarde-os na geladeira.
Posso usar papel manteiga em vez de forros de cupcake?
Você pode, mas não terá uma aparência tão elegante quanto os revestimentos para cupcakes, por isso sugiro investir em alguns.
Posso usar o método de tubulação em um cupcake com cobertura de cream cheese?
Provavelmente, mas acho que o método Apple Core funcionaria melhor, pois permite o uso de recheios mais espessos.
Posso adicionar um recheio depois que o cupcake estiver assado e coberto de glacê?
Você pode, mas o recheio pode cair pelo fundo se você o pegar. Eu não recomendaria.
É melhor adicionar recheio de morango feito na hora antes de assar ou depois?
Certifique-se de que os sabores combinem bem. Alguns sabores, como cupcakes de chocolate e coalhada de limão, não combinam bem.
Se você não tiver um saco de confeitar, use um saco de sanduíche com zíper.
Para um cupcake picante, tente coalhada de limão !
Misture e combine sabores. Tente cobertura de baunilha dentro de um cupcake de chocolate e cobertura de chocolate dentro de um cupcake de baunilha.
O sabor de glacê em cima do cupcake não precisa ser o mesmo do recheio.
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